炊き込み炒飯　晩ごはんの残りで作るお弁当　５月２４日　日曜日　

５月１８日　月曜日

・炊き込み炒飯
・夏野菜（南瓜・パプリカ・茄子）の南蛮漬け
・干し鮑と金華ハムの中華煮＆胡瓜

炊き込み炒飯⭐︎
（４人前、米2.5合分）

◎材料
・米：2.5合
・ソーセージ：３〜４本（１００g程、７〜８mmの輪切り）
・人参：1/4本（７〜８mmの角切り）
・玉ねぎ：1/4個（５mmの角切り）

調味料
・マヨネーズ：大さじ1.5
・鶏ガラスープの素：大さじ1/2
・醤油：大さじ1/2
・酒：大さじ２
・塩麹：大さじ1/2
・GABANブラックペパー：多め
・GABANホワイトペパー：１〜２ふり

炊飯後に混ぜ合わせる具材
・卵：１個
・牛乳：大さじ１
・ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞：少々
・絹さや：１０枚（筋をとる）

◎作り方
１、お米はといで、炊飯後に混ぜ合わせる具材以外の全て（調味料も）を加え、炊飯器のメモリまで水を加えてざっと混ぜ、炊飯する。
２、耐熱容器に卵を溶いて、牛乳と香りソルトを加え、６００wの電子レンジで１分加熱し、取り出してお箸などで混ぜ合わせ、炒りたまごにする（卵が固まっていない場合は、１０〜２０秒追加加熱）。
同じく、絹さやも耐熱皿に入れて、塩少々（分量外）と、水少々を加えて、蓋（orラップ）をして１分半〜２分ほど加熱。粗熱が取れたら、水気を拭き取り、１枚を３〜４等分に切る。
３、ごはんが炊けたら、２を加えてさっくりと混ぜ合わせ、好みで更にブラックペパーを追加で振って出来上がり。
ソーセージじゃなく、ベーコンや焼き豚など使っても。

すごく美味しくて、米２合だと３人であっという間に食べちゃううので、このご飯の時はいつも2.5合で炊くようにしてる〜。ブラックペパー多めが断然オススメ！

こちら↓も、１週間ほど前の晩ごはん。

カレー納豆餃子を作った際に残った餃子の皮でピザ。
あとは久しぶりに、お米じゃなくてスパゲティ⭐︎

そして、こちら↓はその翌日の晩ごはん。dinner 2020.5.17
＊帆立とトマトのサラダ：EXオリーブ油・フルールドセル・ジャンボレモン・ドライパセリ
＊干し鮑と金華ハムの中華煮込み＆胡瓜：オイスターソース・酒・醤油・一味・シャンタンDX
＊生ハム＆自家製スモーク豚タン＆ハツ
＊夏野菜の南蛮漬け
＊蒸しブロッコリー
＊サラダ：レタス・胡瓜・鰹節
＊トースト

生ハム・干し鮑・帆立など並べたおつまみプレート。

山梨県の名産？煮貝（鮑）には、胡瓜を添えて食べるのが定番らしく、中華煮にした干し鮑も胡瓜と共に。確かによく合う！

バゲットがあれば良かったのだけど、無かったので食パンを焼いてトーストを追加したー。

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