空豆ごはん 晩ごはんの残りで作るお弁当 ５月１４日 木曜日
GW最終日、５月６日のおうち弁当。この日は私の昼ごはん⭐︎
相変わらず、１週間前に作ったごはんの投稿続きで、恐縮です。。。
５月６日 水曜日
・空豆ごはん
・水蛸と胡瓜と若布の梅肉和え
・独活とちくわのナンプラーきんぴら
・紅ほっぺ
GWって言っても、今年は始まったのも終わったのも、区切りすら感じなかったな〜。３月に入ってからの生活と全く同じだったしね。
こちら↓は、その前日、子供の日の晩ごはん。
って、これまた子供と何の関係もない、いつもと全く代わり映えしないメニュー。
dinner 2020.5.5
＊水蛸と胡瓜と若布の梅肉和え：ちくわ・梅干・茅乃舎だし・すりごま・EXオリーブ油
＊独活とちくわのナンプラーきんぴら：人参・新生姜・大蒜・太白ごま油・もやし・オイスターソース・米酢・ナンプラー・チリペパー・茅乃舎だし
＊サラダ：レタス・春キャベツ・がごめ昆布・すりごま
＊空豆ごはん：酒・粗塩・あみえび
これにて、大量に頂いて大事に食べてきた独活が終了！本当にたっぷり堪能させて頂いたー！
天ぷらに始まり、きんぴらや汁物、和え物にお鍋まで、ほんと用途が広いから、全く飽きることなく楽しめた。美味しかったなあ♪ 図々しくも、来年もまた楽しみにしちゃう〜〜。笑
そして、夫が産直で買ってきた空豆は、１日目はハーブ散らしてオーブンで焼いてグリルにし、２日目はごはんに炊き込んで、空豆ごはん。
それにしても、つくづく私って豆ごはんが好きなんだわと思う〜。えんどうの豆ごはんも大好物だけど、空豆もおいしかったー。
こちら↓は、更にその前のお鍋。この日は鶏しゃぶ⭐︎
dinner 2020.5.3
＊鶏しゃぶ
具材：鶏むね塩麹漬け・えのき・大根・人参・独活・スナップえんどう・もやし・春キャベツ・牛蒡・豆腐・白滝
スープ：もつ鍋の大蒜醤油スープ
薬味：やまつ辻田粉山椒
〆に中華細麺
鶏胸肉を薄く削ぎ切りして、塩麹をまぶして２〜３時間以上おいただけ。しゃぶしゃぶの要領で、サッと鍋のスープにくぐらせて頂くとしっとり柔らかで超美味♡
牛や豚のしゃぶしゃぶ肉よりも、断然安上がりだから、食費抑えるのにもってこい！
最後まで見て下さってありがとうございます。
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