もやしとちくわのピリ辛納豆和え 晩ごはんの残りで作るお弁当 ４月２５日 土曜日
もう１週間経っちゃったのだけど、先週末の晩ごはんの１品から、お安い材料ばかりで、素朴に美味しい納豆和え⭐︎
もやしとちくわのピリ辛納豆和え⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・もやし：１袋
・人参：1/4本（千切り）
・ちくわ：大１本（長さを４等分にして、縦に６等分し、棒状に切る）
・新生姜：１カケ（約１５g、千切り）
・納豆：２パック（添付のタレを入れて混ぜておく）
・すりごま：大さじ２
・黒酢：大さじ１
・ハウス辣油：小さじ1/2〜１（好みで加減）
・一味（好みで）：適量
・木の芽（あれば）：適量
◎材料
１、もやしと人参は熱湯で１分ほど、サッと茹でてザルにあげる。
２、ボールに１の野菜と木の芽以外の残りの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
３、器に盛って、木の芽を散らして出来上がり。
新生姜は是非入れたい！新生姜のすっきり感と、辣油＆黒酢のピリ辛＆コクうまが、絶妙だと思う！
ビアや日本酒のおつまみとしても◎だし、ご飯にのっけても美味しい♪
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2020.4.18
＊もやしとちくわのピリ辛納豆和え：新生姜・人参・もやし・木の芽・ラー油・納豆・すりごま・黒酢・一味
＊サーモンハラス焼き、自家製いくら塩漬け、自家製スモーク豚タン
＊七分づきごはん
＊サラダ：春キャベツ・大根・豆苗・がごめ昆布
＊牛蒡と白滝のトムヤムスープ：干し海老・えのき・若布・ジャンボレモン・トムヤムスープキューブ
こちら↓は、その翌日、日曜日の晩ごはん。
dinner 2020.4.19
＊おから入り肉団子鍋
肉団子：豚挽肉・鶏挽肉・おから・卵・長芋・ごま油・ラー油・酒・塩麹・大蒜・生姜・胡椒
具材：原種えのき・もやし・レタス・豆苗・大根・人参・白滝・豆腐
たれ：父自家製の大蒜醤油・自家製ニラだれ・ピーシェン豆板醤・やまつ辻田粉山椒・庭の木の芽
〆に半田そうめん
お気に入りの肉団子鍋。肉団子におからを加えると嵩増し効果大で、何より、ふんわり優しい味になってすごく美味しい♡
おからって、定番の炒りおからやおからサラダは勿論、パスタに入れたり、牛乳に混ぜてなんちゃってクリームソースとして使ったり、ヘルシー且つ用途がすごく広くて、超使い勝手抜群の食材だと思う。
我が家の家族皆がおから大好きなのもあって、このところ、買い物に行くたび、おから買ってるな〜。
最後まで見て下さってありがとうございます。
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