スモークチキン入り紅白レモンなます 晩ごはんの残りで作るお弁当 １月２３日 木曜日
本日のおうち弁当⭐︎
１月２３日 木曜日
・牛蒡と玉ねぎのすき煮丼
・温泉卵
・スモークチキン入り紅白レモンなます
・紅大根のピクルス
ピリ辛♪
スモークチキン入り紅白レモンなます⭐︎
（４人前）
◎材料
・大根：２５０g
・人参：１２０g
・粗塩：小さじ1/2
・スモークチキン：５０g
・レモン：1/2個
・EXオリーブ油：大さじ１
・一味：お好みの量
◎作り方
１、大根と人参は千切りにしてボールに入れ、塩を振って揉んでしばらくおき、水気をギューっと絞る。
２、１のボールにスモークチキンをほぐしながら加え、レモンの皮を擦り下ろし、果汁を絞って、EXオリーブ油と一味を振ってよく和えて出来上がり。
味の付いているスモークチキンを使うことで、使う調味料は塩もみした際の粗塩のみ。今回のスモークチキンは夫が燻した自家製のものだけど、市販品でも。スモークチキンだけでなく、蒸し鶏（サラダチキン）のような味付き鶏肉を使っても。レモンの爽やかさと一味のピリッと感が冴える、おつまみにもお弁当にもぴったりの一品。
昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2020.1.22＊牡蠣と牛蒡と豆腐のすき煮：玉ねぎ・えのき・太白ごま油・ピーシェン豆板醤・酒・みりん・醤油・てんさい糖・醤油麹・七味
＊スモークチキン入り紅白レモンなます：大根・人参・スモークチキン・レモン皮＆絞り汁・一味・EXオリーブ油
＊サラダ：クレソン・自家製紅大根のピクルス・すりごま
＊ブロッコリーと自家製スモークチキン＆チーズ
＊すき煮の煮汁で雑炊：長ねぎ・卵
こちら↓は、ちょっと前、週末の晩ごはん。
dinner 2020.1.18
＊きのことカニカマのオープンオムレツ：えのき・しめじ・卵・茅乃舎だし・乳清・太白ごま油・セロリ葉・胡椒・トリュフソルト
＊茄子と大豆のトマト煮込み：玉ねぎ・人参・レバーペースト・大蒜・EXオリーブ油・ピーシェン豆板醤・大豆水煮・ダイストマト・赤ワイン・シャンタンDX・ローリエ・ローズマリー・唐辛子・マーマイト
＊自家製燻製チーズ
＊サラダ：キャベツ・すりごま・塩昆布・フライドエシャロット・がごめ昆布
＊七分づきごはん
最後まで見て下さってありがとうございます。
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