カニカマと枝豆のおからサラダ 晩ごはんの残りで作るお弁当 １月１９日 日曜日
一昨日、金曜日のおうち弁当⭐︎
１月１７日 金曜日
・スモークレバー入りトマト風味炊き込みごはん
・カニカマと枝豆のおからサラダ
・地頭鶏と茄子のピリ辛炒め煮
カニカマと枝豆のおからサラダ⭐︎
（３〜４人前）
◎材料
・おから：１５０g
・カニカマ：５０g（食べやすくほぐす）
・枝豆：冷凍もので１５サヤほど（流水解凍して、豆を取り出す）
・玉ねぎ：1/4個（みじん切り）：
・無農薬レモン：1/2個（薄輪切りにしてから放射線状に６〜８等分に切る）
・和風だし粉末：大さじ1/2
調味料
・水切りヨーグルト：大さじ３〜４
・牛乳：大さじ１
・塩麹：小さじ２
・EXオリーブ油：小さじ２
・サンバルソース（orスイートチリソース）：小さじ1/2〜１
・ブラックペパー：たっぷり
◎作り方
１、耐熱容器におからと和風だし粉末を入れ、ふんわりラップをして６００wの電子レンジで２分半加熱し、取り出して熱いうちに玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、再びラップをして粗熱が取れるまで置いておく。
２、冷めたら、調味料の材料を加えてよく混ぜ合わせ、カニカマ・枝豆・レモンも加えて更に和える。器に盛って、お好みで更にブラックペパーを振る。
お弁当にもぴったりなおからサラダ。隠し味に、インドネシアのサンバルソースを加えるのがお気に入り。なければスイートチリソースや、トマトケチャップ＋唐辛子系などで代用できなくもないかなあ〜。カニカマなど味付きの具材と、たっぷり黒胡椒で、味付けの塩麹は少なめでも大丈夫。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2020.1.15
＊カニカマと枝豆のおからサラダ：ジャンボレモン・水切りヨーグルト・塩麹・サンバルソース・ブラックペパー・茅乃舎だし・玉ねぎ
＊自家製スモークささみ＆チーズ：千切りキャベツ
＊Aさんのたくあん
＊トムヤムスープ：大根・人参・えのき・トムヤムスープキューブ・セロリ葉
＊七分づきごはん
こちら↓は、先週末にやった餃子＆お好み焼き⭐︎
dinner 2020.1.11
＊テンホウの焼き餃子
＊豚玉
生地：地粉・塩麹・茅乃舎だし
具材：豚バラ・キャベツ・人参・長ねぎ・長芋・卵・生姜梅酢漬け・天かす
最後まで見て下さってありがとうございます。
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