ルッコラとスモークサーモンのアーリオオーリオ １０月２３日 水曜日
昨日のおうちlunch⭐︎
ルッコラとスモークサーモンのアーリオオーリオ⭐︎
（１人前）
◎材料
・スモークサーモン：３切れ
・ルッコラ：葉４〜５枚
・紫玉ねぎ：1/8個（薄切り）
・スパゲティ：１００g
・大蒜：1/2片（薄切り）
・EXオリーブ油：大さじ１
・鷹の爪：１本（好みで調整）
・ヌックマム：小さじ１
・レモン汁：小さじ２
・胡椒：多めが美味しい
◎作り方
１、スパゲティを塩（分量外）を加えた熱湯で茹で始める。
２、フライパンにEXオリーブ油と大蒜、鷹の爪を入れて弱火にかけ、大蒜の良い香りがしてきたら、玉ねぎを加えて１〜２分ほど炒め、ヌックマムとレモン汁で味をつける（パスタがまだ茹であがらないようなら、火を止めておく）。
３、茹で上がったパスタを２のフライパンに加え、ゆで汁を適宜加えて炒め合わせ、塩・胡椒で味を整える。
４、器に盛り、ルッコラとスモークサーモンを散らして、お好みで唐辛子を追加で振って出来上がり。
スモークサーモンとレモン汁＆ヌックマムの味付けは、塩のみの味付けより、奥行きのある爽やかな味わい。辛いものloverなので、仕上げにも唐辛子振って hot taste 仕上げ。辛旨で美味しい♪
こちら↓は、先週月曜日の晩ごはん。
dinner 2019.10.14
＊牡蠣と白菜の味噌グラタン：玉ね義・人参・しめじ・バター・地粉・牛乳・胡椒・味噌・シェルパスタ・シュレッドチーズ
＊黒酢きんぴら
＊落花生の塩茹で
＊サラダ：サニーレタス・茗荷・キャベツ
＊自家製いくら醤油漬け
＊七分づき新米
そして、こちら↓は、先週水曜日の晩ごはん。
dinner 2019.10.16
＊落花生の塩茹で
＊焼鮭のスモーク
＊ちくわ＆チーズ
＊キムチ豚汁鍋：豚切り落とし・大蒜・太白ごま油・牛蒡・人参・キャベツ・白菜・しめじ・利尻昆布・茅乃舎だし・白菜キムチ・茗荷・バリ粗唐辛子・すりごま
〆に卵雑炊
この日の夫のアウトドアグリルは、鮭のかま。
最後まで見て下さってありがとうございます。
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