牛ステーキ丼のガーリック粒マスタードソース 晩ごはんの残りで作るお弁当 ９月２３日 月曜日
先週のおうち弁当⭐︎
前夜に夫がアウトドアグリルで焼いてくれたオージービーフステーキ、ちょっくら取り分けしておいて、翌日の一人ランチに頂いちゃう♪
９月１７日 火曜日
・牛ステーキ丼のガーリック粒マスタードソース
・茄子とコリンキーと大豆のトマト煮込み
・アンチョビ入りごぼうサラダ
・ミディトマト
牛ステーキ丼のガーリック粒マスタードソース⭐︎
（１人前）
◎材料
・牛肉（ステーキ用などの厚みのあるもの）：５０g
・EXオリーブ油：適量
・塩、胡椒：適量
・ピンクペッパー：数粒
ガーリック粒マスタードソース
・粒マスタード：小さじ１
・焦がしにんにく：小さじ1/2
◎作り方
１、牛肉（安い赤身肉の場合など）は常温に戻し、肉たたきでよく叩く。
２、波なみの鉄板（あれば。or フライパンでも）を加熱して油を敷き、１の肉をのせて、表面全体を焼き色が付く程度にさっと焼き、塩胡椒で味をつけ、取り出してアルミホイルに包んでしばらくおき、余熱で火を通す。
３、ガーリック粒マスタードソースの材料は混ぜ合わせておく。
４、２を食べやすい大きさに切り分け、ごはんにのせて、ガーリック粒マスタードソースをかける。ピンクペッパーを散らす。
粒マスタードは、酸味が結構効いてるポメリーの粒マスタードを使用。使う粒マスタードによって、味がかなり違うと思うので、味見してお好みの割合に調整下さい。前夜のごはんに食べた牛肉は、塩胡椒のみのシンプルな味付けで頂いたのだけど、お弁当の時にちょっと思いつき、焦がしにんにくと粒マスタードを混ぜてソースにしてみたら、なかなか良いと思う！牛肉とこのソースとピンクペッパー、３つを組み合わせるのがオススメ！
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2019.9.16
＊モッツァレラ＆いくら：自家製いくら塩漬け・モッツァレラチーズ・青しそ
＊オージービーフステーキ：ヒマラヤ岩塩・胡椒
＊アンチョビ入りごぼうサラダ：人参・水切りヨーグルト・アンチョビ・すりごま・粗粒ピーナッツバター・あごだし醤油・マヨネーズ・塩麹・胡椒・バリ粗唐辛子
＊サラダ：ルッコラ・フリルレタス・梅風味浅漬けサラダ
＊茄子と大豆のトマトスパゲティ：茄子とコリンキーと大豆のトマト煮込・ドライトマトのオイル漬け・ピリピリソース・トマトペースト・バジル
こちら↓は、前回の連休明け、火曜日の晩ごはん。
dinner 2019..9.17
＊アボカドとはんぺんの醤油麹和え：ミディトマト・醤油麹・ごま油・一味・レモン汁
＊蛸とじゃが芋のポルトガル風炒め：バジル・マッサ・ピリピリソース・胡椒・粗塩・EXオリーブ油
＊らっきょう漬け
＊アンチョビ入りごぼうサラダ
＊サラダ：ルッコラ・ミックスリーフ・すりごま・フライドエシャロット
＊きのこの炊き込みごはん：椎茸・えのき・がごめ昆布・きのこスープキューブ・酒・枝豆
最後まで見て下さってありがとうございます。
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