大豆とひじきの炊き込みごはん　晩ごはんの残りで作るお弁当　８月２０日　火曜日　

昨日のmy弁当⭐︎

今回は、いつものおうち弁当じゃなくて、出先用！

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８月１９日　月曜日

・大豆とひじきの炊き込みごはん

・アンジェレトマト

・おからサラダ

・ペッパーハム

お弁当の持参先は、大学病院の入院病棟の一室！！

今日、ちゃが親知らずを抜く手術をした関係で、時間的にお昼ごはんを病院で食べることになり、昨夜多めに作ったものを詰めて持参した次第。

大豆とひじきの炊き込みごはん⭐︎

（米２合分）

◎材料

・米：２合

・乾燥ひじき：６g（お湯で戻してざっと洗う）

・大豆水煮：１００g

・人参：1/3本（みじん切り）

・えのき：５０g（ざく切り）

調味料

・酒：大さじ２

・あごだししょうゆ：大さじ1/2

・ナンプラー：大さじ１

・太白ごま油：小さじ１

◎作り方

１、お米は洗い、調味料と具材を加えてから、炊飯器の目分量（+@）まで水を足して、普通に炊飯する。

２、炊き上がったら、さっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。

あごだししょうゆの薄い色合いで、炊きあがりの見た目も綺麗。ヘルシーな材料＆大豆でボリュームアップし、食べ応えもあり。これだけでも十分美味しいのだけど、生姜や油揚げを加えると、もっと美味しかったかも？！と思ったり。

おととい、日曜日のその他はこんな感じ↓。

dinner 2019.8.18

＊餃子の皮ラザニア：鶏豚合挽き・玉ねぎ・人参・大蒜・ココナッツオイル・ピーシェン豆板醤・ローリエ・粗塩・胡椒・スパイス１０種以上・トマトケチャップ・赤ワイン・トマトペースト・餃子の皮・おから・豆乳・顆粒ホワイトシチューミックス・味噌・シュレッドチーズ・パン粉

＊おからサラダ：おから・茅乃舎だし・豆乳・マヨネーズ・水切りヨーグルト・ピーナッツバター・からし・ポメリー粒マスタード・米酢・モロッコいんげん・紫玉ねぎ・ペッパーハム・すりごま

＊サラダ：レタス・ミックスリーフ・わかめ・茗荷・すりごま・糸寒天

＊大豆とひじきの炊き込みごはん：人参・えのき・酒・あごだししょうゆ・太白ごま油・ナンプラー

しばらく、ちゃの口の中が痛くて、ちゃんと食べれない日が続くかな〜と思い、ちゃの好きそうなもの色々作成。というか、ラザニアもサラダもおからたっぷりで、おからのオンパレードメニュー。おからって、ヘルシーだしたくさん食べてもなんとなく罪悪感ないのが良いんだよね〜。我が家のJK、健康やダイエット目的やらで食に関してそこそこ知識あり、食べるものに何気にうるさくなってるのだけど、おから料理の２品は、すこぶる気に入ってたー！笑

最後まで見て下さってありがとうございます。

旅に関する新しいブログを開設しました。

まだコンテンツが少ないのですが、ぼちぼち書いていこうと思ってます。

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