レモン風味の洋風ツナ卵ちらし ８月１２日 月曜日
昨夜の１品から、サンドイッチにすると美味しい具材を酢飯にのっけた、ツナ卵ちらし⭐︎
レモン風味の洋風ツナ卵ちらし⭐︎
（３〜４人前）
◎材料
・酢飯：２合分
・すりごま：大さじ３
・胡瓜：１本（薄い輪切りにして塩もみしてしばらくおき、水気を絞る）
・青しそ：１０枚（千切り）
・胡椒：少々
・ツナ油漬け缶：小１缶
・紫玉ねぎ：1/4個（粗みじん切り）
・香りソルト（レモンペパーミックス）：３〜４振り
・レモン汁：小さじ１
レンチン炒り卵
・卵：２個
・牛乳：大さじ１
・香りソルト（レモンペパーミックス）：２〜３振り
◎作り方
１、ツナ缶は油を切って紫玉ねぎを加え、レモンペパーミックスとレモン汁を加えて混ぜ合わせる。
２、ごはんに、すし酢５０cc（or 米酢＋塩＋砂糖）と、すりごまとツナ缶の油を加えて混ぜ合わせ、ごま風味洋風酢飯にする。
３、レンチン炒り卵を作る。耐熱容器に卵を溶いて、残りの材料を加え、６００wの電子レンジで７０〜８０秒加熱し、一旦取り出して、箸でほぐすように混ぜ、更に３０〜４０秒加熱して取り出し、箸でほぐし混ぜる。
４、器に酢飯を盛り、胡瓜、卵、ツナ、青しその順に盛り付け、仕上げに好みで胡椒を振る。
具材は、レモンペパーだけの簡単味付けだけど、レモンの風味が爽やかで、夏にぴったりの洋風ちらし。
ごはんじゃなくて、麺でもパンでも合う具材なので、アレンジ自在。お手軽ランチにもぴったりでないかと。
昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2019.8.11
＊夏野菜のピリ辛炒め：茄子・しし唐・モロッコいんげん・筍・豚切り落とし・ズッキーニ・大蒜・ココナッツオイル・ピーシェン豆板醤・ポークブイヨン・胡椒・カイエンペパー・バリ粗唐辛子
＊ツナ卵ちらし：青しそ・ツナ缶・紫玉ねぎ・卵・牛乳・レモンペパーミックス・胡瓜・すし酢・エビチリソルト・レモン汁・米酢・胡椒・ごはん
＊牡蠣豆腐：わかめ・絹こし豆腐・牡蠣・茅乃舎だし・えのき・利尻昆布・酒・みりん・だし醤油・一味
＊サラダ：レタス・キャベツ・青しそ・すりごま・茗荷・糸寒天
土曜日からちゃが帰省中。寮であまり出ることが無さそうなものを作る方がいいかなあ〜と思って、なんとなく、ごはんが悩ましい。。。と言っても、今月いっぱいずっと家にいるから、レパートリー的に無理だけどね〜。
こちら↓は、まだちゃが帰省する前、先週木曜日の晩ごはん。
dinner 2019.8.8
＊夏野菜の揚げ浸し：茄子・モロッコいんげん・しし唐・人参・ズッキーニ・茅乃舎だし・だし醤油・みりん・てんさい糖・鷹の爪・一味
＊豚と胡瓜のキムチ炒め：大蒜・長芋・白菜キムチ・豚切り落とし・ココナッツオイル・えのき・味噌・茅乃舎だし・麻辣唐辛子・すりごま
＊サラダ：レタス・ミックスリーフ・糸寒天・ルッコラ・ピーナッツバターソース
＊妻有そば：揚げ浸しの出汁・青しそ・茗荷
そしてこちら↓は、更にその前、水曜日の晩ごはん。
dinner 2019.8.7
＊スライストマト、胡瓜スティック、アスパラガス蒸し炒め：バジル・EXオリーブ油・アルペンザルツ・味噌・水切りヨーグルト・一味
＊ビーツと玉ねぎのピクルス、自家製胡瓜のキューちゃん、白菜キムチ
＊ズッキーニと高野豆腐の素揚げ：片栗粉・アルペンザルツ・一味
＊サラダ：レタス・青しそ・茗荷・すりごま
＊七分づきごはん
アップしそびれてた晩ごはん２日分。
最後まで見て下さってありがとうございます。
旅に関する新しいブログを開設しました。
まだコンテンツが少ないのですが、ぼちぼち書いていこうと思ってます。
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