チョリソー入りたっぷり胡椒のスパイシー炊き込みごはん 晩ごはんの残りで作るお弁当 ７月２４日 水曜日
先週の金曜日、ちゃが寮に戻る日に作った、車中用の母娘弁⭐︎
７月１９日 金曜日
・チョリソー入りスパイシー炊き込みごはん
・豚と南瓜と大豆のピリ辛トマト煮
・野菜の梅おかか浅漬け
・トマト
・プラム
チョリソー入りたっぷり胡椒のスパイシー炊き込みごはん⭐︎
（米2.5合分、４〜５人前）
◎材料
・米：2.5合
・チョリソー：１００g（１cm位の長さに切る）
・玉ねぎ：1/4個（7~8mmの角切り）
・ズッキーニ：1/2本（7~8mmの角切り）
・ピーマン：２個（7~8mmの角切り）
調味料
・酒：大さじ２
・鶏がらスープの素：大さじ1/2
・塩麹：大さじ1/2
・マヨネーズ：小さじ５
・醤油：小さじ１
レンチン炒り卵
・卵：１個
・牛乳：小さじ２
トッピング
・青ねぎ：適量
・ブラックペパー：たっぷり
◎作り方
１、米は洗ってザルにあげ、ル・クルーゼなどの厚手の鍋（or土鍋）に入れて、野菜とチョリソーも加える。
２、調味料の材料を計量カップに入れて、水を加え、合わせて４５０ccにして（お米の種類によって、水の量を多少、調整してください）、鍋に注ぎ、蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして１２〜１３分炊く。
３、炊き上がったら、火を止め、１０分ほど蓋をして蒸らす。
４、耐熱容器に卵と牛乳を入れ、軽く塩胡椒（分量外）をして卵を溶き、６００wの電子レンジで１〜１分２０秒ほど加熱し、取り出して箸で混ぜてほぐし、炒り卵状にする。
５、ご飯が蒸らし終わったら、４の炒り卵を加えてさっくり混ぜ合わせ、器に盛って青ねぎを散らし、ブラックペパーをたっぷり挽く。
お弁当用には傷み防止で青ねぎは散らさなかったのだけど、多めにトッピングすると美味しい。黒胡椒もガリガリガリガリとたっぷり挽くのが好み。ブラックペパーの香り良く、万人受けする一品じゃないかと。ちゃの帰省２泊目、７月１８日は夫が不在で女子二人ごはん。
dinner 2019.7.18
＊牡蠣のとろろシチュー：牡蠣・紫玉ねぎ・キャベツ・人参・長芋・茅乃舎だし・顆粒シチューミックス・牛乳・味噌・一味
＊チョリソー入りスパイシー炊き込みごはん：チョリソー・玉ねぎ・ズッキーニ・ピーマン・マヨネーズ・シャンタンDX・塩麹・宗田節醤油・酒・卵・黒胡椒・青ねぎ
＊トマト
晩ごはんは軽めにし、メインはこの後、冷凍しておいた宮崎マンゴー＆マンゴーミルクソルベ、そして夫の叔母に頂いた山梨の箱入り白桃と、高級フルーツづくし。頂き物が続いた時にちょうど帰省し、食べさせてあげれて良かった〜。
久々の母娘女子トーク、いろんな話題で盛り上がって楽しかった！！
最後まで見て下さってありがとうございます。
旅に関する新しいブログを開設しました。
まだコンテンツが少ないのですが、ぼちぼち書いていこうと思ってます。
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