水蛸とトマトのカルパッチョ風 ７月１日 月曜日
あっという間に７月で、今年ももう半分過ぎたなんて。。。
昨夜の１品から、柔らかな水蛸のお造りを使って簡単サラダ⭐︎
スーパーで水蛸のお造りか特価だったので、思わず買ってしまう〜。プリンと茹でてある蛸も好きだけど、くにゅっとした生蛸の食感も大好き。トマトと青しそ、塩麹と胡椒とEXオリーブ油だけのシンプルな味付け。
昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2019.6.30
＊蕗とちくわのピリ辛炒め煮：鷹の爪・茅乃舎だし・醤油・酒・みりん・てんさい糖・ごま油・米油
＊水蛸とトマトと青しそのカルパッチョ風：塩麹・胡椒・EXオリーブ油
＊桃＆ゴルゴンゾーラ：白桃・黒胡椒
＊サラダ：水菜・スプラウト・ラディッシュ・糸寒天・すりごま・フライドエシャロット
＊新生姜と鶏の炊き込みごはん：鶏ひき肉・がごめ昆布・人参・塩麹・宗田節醤油・酒・ガチョウ油・アルペンザルツ・一味
夫の実家の庭で採れた蕗を大量に頂いたので、おととい土曜日、さっと茹でて下ごしらえ。皮を剥くのが超辛気臭い作業で大変。１時間以上かかって、指も真っ黒になったけど、美味しいから許せる。
昨日はちくわと合わせて、ピリ辛の炒め煮に。美味しくてあっという間になくなってしまう〜！
土曜日はちゃが幼稚園の頃からのママ友と３人で、恒例の女子会。年に２回くらいの頻度なので、話すことも尽きない！超楽しかった！
かれこれ１０年以上と付合い長いから、お互い歳と共に全く話題も変わってるな〜と実感する。
こちら↓は、金曜日の晩ごはん。
具材全部お鍋に突っ込んで、簡単にお鍋。チゲ風スープに山盛りすりごまで、坦々風。
dinner 2019.6.28
＊チゲ風鍋：豚ばら・ニラ・キャベツ・人参・原種えのき・蕗・豆腐・白滝・利尻昆布・プチット鍋（スンドゥブチゲ）・茅乃舎だし・味噌・テンジャン味噌・麻辣とうがらし・すりごま
＊卵納豆雑炊：青ねぎ
そしてこちら↓は、更にその前、水曜日の晩ごはん。
dinner 2019.6.26
＊オープン納豆オムレツ：青しそ・青ねぎ・卵・ペッパーソルト・牛乳・納豆・ココナッツオイル・麻辣とうがらし
＊ポテトサラダ：じゃがいも・胡瓜・ラディッシュ葉・紫玉ねぎ・ダシダ・スモークチキン・すりごま・水切りヨーグルト・アルペンザルツ・胡椒・サンバルソース・マヨネーズ
＊サラダ：サニーレタス・水菜・ミックスリーフ・トマト・糸寒天・フライドエシャロット
＊ハッシュドポーク：人参・玉ねぎ・大蒜・ココナッツオイル・豚もも・トマト・ローリエ・ピーシェン豆板醤・ルー
最後まで見て下さってありがとうございます。
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