鯖缶とキャベツのカレークリームスパゲティ　６月１９日　水曜日　

鯖缶とキャベツのカレークリームスパゲティ⭐︎

（１人前）

◎材料

・スパゲティ：１００g

・キャベツ：大きめの葉１枚（ざく切り）

・鯖水煮缶：1/2缶（７０〜８０gほど）

・しめじ：1/3株（ほぐす）

・クミン（シード）：小さじ1/4

・カレー粉：小さじ1/2

・ココナッツオイル（orオリーブ油など）：小さじ１

・白ワイン：大さじ２

・生クリーム：大さじ２

・塩麹：小さじ1/2

・胡椒：適量

◎作り方

１、パスタは塩（分量外）を加えた熱湯で茹で、茹で上がり１分前にキャベツを加えて一緒に茹でる。

２、ソテーパン（or フライパン）にココナッツオイル・クミン・カレー粉を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら、鯖缶としめじを加えてざっと炒め合わせ、ワインを注いで一煮立ちさせ、生クリームを加えて混ぜる。

３、茹で上がったパスタとキャベツを２のソテーパンに移し、茹で汁を少々加えて全体を馴染ませ、塩麹と胡椒で味を整える。

クミンシードとカレー粉がほんのり香る、さっぱり系のクリームソース。また近いうちに作ろう〜と思える位、美味しくできたー！！

こちら↓は、日曜日の晩ごはん。

土曜日に埼玉の産直で、ヤングコーンを見つけたので、皮ごと魚焼きグリルで焼いたら、めっちゃ美味しい〜〜♪

dinner 2019.6.16

＊ヤングコーンのグリル：粗塩・トマト

＊餃子の皮ラザニア：茄子のミートソース・生クリーム・餃子の皮・シュレッドチーズ・パン粉・ドライパセリ

＊サラダ：ミックスリーフ・サニーレタス・ヤングコーン・すりごま

＊紅白２色蕪の納豆梅肉和え：いりごま・蕪・赤蕪・梅干・ガゴメ昆布・納豆・塩麹

＊五分づきごはん

これまでヤングコーンって、缶詰や水煮パックの状態で売ってるものしか見たことなく、１月に台北を訪れた際、友人のMちゃんが市場で買ってて、生のヤングコーン売ってるの初めて見た〜と思ってたのだけど、こちらでも発見！地元や県内の産直じゃ、今まで見かけることなかったんだけどな〜。調べてみたら、トウモロコシが大きくなる前に収穫したもの、要は間引いたものらしい。

で、オススメの調理法はというと、皮ごと魚焼きグリルで焼くだけのよう。ひげの部分が甘くて絶品と載ってたので、調べてよかった〜！捨てるところだったわ。

そしたら、本当に美味しい！！夫曰く、普通の粒とうもろこしより、こっちの方が旨いと。確かに、そうも思える。食べやすいしね〜。

ちょうど６月の今が旬のようなので、見つけたらまた買わないと！！ちなみに私が買ったのは７〜８本入りで１４０円。かなりお買い得だった？！

話は全然変わって。先週行ってきた今月のフラワーレッスン。