トムヤム風炊き込みごはん 晩ごはんの残りで作るお弁当 ６月１５日 土曜日
一昨日、木曜日に作ったおうち弁は、トムヤムペースト加えて炊いたエスニックごはん⭐︎
６月１３日 木曜日
・トムヤム風炊き込みごはん
・蕪のゴルゴンゾーラ焼き
・絹さやと青紫蘇の胡麻和え
トムヤム風炊き込みごはん⭐︎
（米２合分）
◎材料
・米：２合
・干し海老：１つかみ
・干し貝柱：（極小のもので）１０粒（５gほど）
・人参：1/3本（さいの目切り）
・玉ねぎ：1/2個（さいの目切り）
・ピーマン：２個（７〜８mmの角切り）
・白ワイン（or酒）：大さじ２
・鶏がらスープの素：小さじ１
・エスニックガーデントムヤムミックス：大さじ1.5
・レモングラスパウダー（あれば）：３〜４振り
◎作り方
１、干し海老と干し貝柱はできれば１００cc程の水に浸けておく。
２、お米を洗い、１（戻し汁ごと）と残りの材料を全て加え、炊飯器の目盛りまで水を注ぎざっとかき混ぜて、普通に炊く。
３、炊き上がったら具材が均一になるよう、さっくりと混ぜ合わせ、器に盛ってあれば香菜など散らし、好みでレッドペパーを振って頂く。
庭の青紫蘇が山盛りあるので、晩ごはんには青紫蘇を千切りにしてのせたのだけど、イマイチ合わなかった気がする・・・香菜なら良く合うかと。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2019.6.12
＊蕪のブルーチーズ焼き：アボカドオイル・粗塩・胡椒・ゴルゴンゾーラ・大蒜・レッドペパー
＊豚ロールステーキ＆絹さや炒め：塩・胡椒・米油・トマト・ちくわ・ペッパーチーズ
＊サラダ：サニーレタス・糸寒天・ミックスリーフ・すりごま
＊トムヤム風炊き込みごはん：干し海老・干し貝柱・人参・ピーマン・玉ねぎ・白ワイン・シャンタンDX・トムヤムミックス・レモングラスパウダー・レッドペパー・青紫蘇
丸々した蕪と絹さやを、夫が行きつけの床屋さんで頂いてきたので、早速。蕪はゴルゴンゾーラをのっけてオーブン焼きにし、絹さやは豚肉を焼いたフライパンで、さっと塩胡椒炒めに。美味しかった！
ありがとうございます⭐︎
最後まで見て下さってありがとうございます。
旅に関する新しいブログを開設しました。
まだコンテンツが少ないのですが、ぼちぼち書いていこうと思ってます。
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