豚と白菜の餅グラタン＆赤坂離宮　２月２２日　金曜日　

おととい水曜日の晩ごはんから、あったか餅入りグラタン⭐︎

豚と白菜の餅グラタン⭐︎

（２〜３人前）

◎材料

・豚バラ：１００g（１cm幅に切る）

・玉ねぎ：1/4個（スライス）

・人参：1/5本（拍子切り）

・白菜：葉４枚（軸と葉に分けて、軸は縦に半分に切ってから、一口サイズのそぎ切り。葉はざく切り）

・餅：２個（一口サイズに切る）

・豆乳：４００cc

・薄力粉：大さじ３

・バター：小さじ２

・味噌：大さじ３

・ジンジャーパウダー：少々

・カイエンペパー：適量

・塩、ブラックペパー：少々

・シュレッドチーズ：適量

◎作り方

１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けてパチパチという音が鳴り止んだら、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎと人参と白菜の軸の部分を入れて、軽く塩胡椒し、しんなりするまで炒め、白菜の葉も加えて炒め合わせ、薄力粉を加えて全体に絡める。

２、豆乳を少しずつ注ぎながら、ダマにならないように混ぜ合わせ、とろみがついてきたら、ジンジャーパウダー、カイエンペパーを振り、味噌を溶かして、火を止める。

３、耐熱皿に２を入れて、餅を間隔をあけて並べ、上からチーズを散らして、オーブンのトースター機能で１０分ほど、チーズがこんがりするまで焼く。仕上げにお好みでカイエンペパーを振って出来上がり。

あったかグラタンに、ジンジャーパウダー、カイエンペパー、ブラックペパーで、体が温まるスパイスを更に追加。野菜類は、キャベツなど家にあるものでいいかなーと思う。マカロニもいいけど、お餅グラタンもいい♪ 今回は冷凍庫で場所をとってる、お正月に実家でついたお餅を使用。豆乳と味噌とお餅でちょっと和風なグラタン。

この日のその他はこんな感じ↓。

dinner 2019.2.20

＊馬刺し

＊豚と白菜の餅グラタン：豚バラ・人参・玉ねぎ・白菜・バター・地粉・青海苔＆白餅・豆乳・ジンジャーパウダー・黒胡椒・塩・カイエンペパー・味噌・水切りヨーグルト・シュレッドチーズ

＊サラダ：サニーレタス・キャベツ・大根・しらす・すりごま・フライドエシャロット

＊五分づきごはん

先週の木・金曜で行ってた東京プチ旅行のことを少し。

一緒だったのは母。私は高速バスで、母は大阪から飛行機でそれぞれ上京。きっかけは、上野の東京国立博物館で明後日２４日まで開催されている顔真卿展に、母が行きたいとのことでお供することに。

せっかく上京するので、母の興味がありそうなところをあれこれピックアップして提案し、今回採用された？のが、チームラボボーダレスと迎賓館赤坂離宮。

顔真卿は、書に関心のない私にもとてもわかりやすい構成になっていて、加えて、すごいボリュームの作品展示。そして、目玉の「祭姪文稿」を観ることも出来て、すごく勉強になって面白かったのだけど、ものすごい混雑！！中国人の観覧者がとにかく多かった！！

後で知ったけど、「祭姪文稿」は、所蔵している台北国立故宮博物院ですら、なかなか公開されない超貴重な作品らしく、前回公開されたのはなんと１０年以上前らしい。。。ということで、中国からこぞって観に来てるんだわ〜と納得。

その後、のんびりお昼を食べた後、チームラボボーダレスへ。これまた混んでるのだけど、書のように作品に近寄って観るものじゃないから、同じ人混みでも、ちょっと緩和されて感じる。。笑

こちらは若者だらけで、シニア層見かけず、母がこの日の最高齢者だったんじゃないか？と勝手に推測。視覚的なインパクトが強いので、シニアも十分楽しそうだったー。

夜遅くにディズニー帰りのちゃがホテルにやって来て、女３世代でお泊まり。翌朝、ブッフェでまったり３人で朝食を食べて、ちゃとはバイバイし、母と私は迎賓館赤坂離宮へ。内閣府のサイトから事前申し込みしておいて、和風別館のガイドツアーにも参加。

ガイドさんの話が迎賓館にまつわる小ネタたっぷりで、興味深く面白かったー！館内はなるほど、海外の要人が日本文化に親しんで楽しめそうな造りになっていて、へえ〜という感じ。

それに対して、赤坂離宮の方はベルサイユ宮殿をだいぶサイズダウンしたような、キラキラゴージャス西洋風宮殿。こちらもまた建物内の調度品など見応えあって、ふむふむと細部まで観察。中にボランティアの人がいて、質問すると、説明をしてくれます。

和風別館を観覧しなければ、予約は不要のようなのだけど、是非とも予約して両方見るのがオススメ！お庭も綺麗でフォトジェニックなところがたくさん⭐︎

母のおかげで、普段、上京しても行くことのないところを回れて、すごく満喫した東京旅行になったー。

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