ナッツとラム酒のサブレ 晩ごはんの残りで作るお弁当 １２月１８日 火曜日
昨日は、毎月曜午前の習い事の今年最後の教室だったので、クリスマス＆忘年会を兼ねて、持ち寄りtea timeをすることになり、「なに持ってこ？」としばらく悩んだ末、うちにある胡桃とアーモンド使ってサブレを焼き、人数分小分け＆ラッピングして持参することに。
クイジナートのチョッパーがお役立ち♪
ナッツとラム酒のサブレ⭐︎
（作りやすい分量）
◎材料
・地粉：１６０g
・アーモンドと胡桃：各２０g（or 好みのナッツ類合わせて４０g）
・てんさい糖：４０g
・塩：2つまみ
・米油：大さじ４
・ラム酒：大さじ２
・牛乳：大さじ１
◎作り方
１、アーモンドと胡桃は、生の場合はオーブンで炒り（１６０度で１１分前後）、チョッパーで細かく砕く。
２、ボールに粉・１のナッツ・砂糖・塩を入れて手でざざっと混ぜ、油を加えてぐるぐると混ぜ、両手ですり合わせて粉状にし、ラム酒と牛乳を加えてぐるぐると混ぜて、生地をひとまとめにする。
３、オーブンシートの上に生地をのせて、麺棒で５mm厚に伸ばし、縦５cm横４cm位の長方形にカードで切れ目を入れて、更に長方形の対角線状に切り目を入れる。
４、シートごと天板にのせて、１７０度のオーブンで２５〜３０分程焼き、焼けたら取り出して天板の上で冷ます。粗熱が取れたら、切り目に沿って割る。
なかしましほさんのレシピをちょいアレンジ。サクサク香ばしいサブレで、赤ワインにもぴったり♪これは美味しい♡
ちなみに、クリスマスtea timeには、人参ケーキやチョコケーキ、果物・コーヒーなど、皆が色々と美味しいもの持参してくれていて、お腹満腹、至福のお茶会に♡
中でも、先生（７０代のおじいちゃん）お手製のアップルクランブルケーキ（写真中央）は、グラノーラやナッツ類などふんだんに使ってあって、とっても豪華！めちゃ美味しかったー！
それにしても、持ち寄り品々の種類と量が盛りだくさんだったので、その場でとても全部は食べきれず。サブレは小分けラッピングで持参して大正解⭐︎
あとは、日曜日にちゃの学校の保護者会があり、遠路はるばる車で片道４時間かけて（運転は夫やけど）参加してきたので、ちゃにもこのサブレ、たくさん詰めて渡せたのも良かった！
１２月１７日 月曜日
・しらすチーズトースト
・ロマネスコとドライトマトの卵サラダ
・スモークボンレスハム
・ひじきとおからの五目炒め
・ナッツとラム酒のサブレ
お弁当詰めてる時から、お茶会後すぐだし、そんなに食べれないだろうな〜と思って、いつもより軽めに用意したけど、案の定、お腹いっぱい過ぎて、ランチ時はおかずだけ食べて終了。トーストは帰宅してから晩ごはんに食べた。
こちら↓は、土曜日の晩ごはんで、いつもの豚しゃぶ鍋⭐︎
なのだけど、お出汁に梅干２つ入れて、さっぱりスッキリ味のしゃぶしゃぶに。薬味には粉山椒が合う！
dinner 2018.12.15
＊梅風味豚しゃぶ鍋
具材：バイオ茶ポークロース＆バラ・餃子の皮・水菜・もやし・えのき・ロマネスコ・キャベツ・豆腐・白滝・人参・長ねぎ
スープ：梅干・酒・みりん・塩麹・茅乃舎だし
薬味：山ツ辻田粉山椒
定番の醤油系のお出汁に飽きたら、梅味おすすめ！
お出汁に梅干（手で大まかにちぎる）・酒・みりん・塩麹で味付け。
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