グリーントマト入り納豆オムレツ　１１月２4日　土曜日　

昨夜の一品から、オープンオムレツ⭐︎

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グリーントマト入り納豆オムレツ⭐︎

（２人前）

◎材料

・グリーントマト：マイクロトマトで１掴み（プチトマトなら５〜６個を半割りする）

・椎茸：２個（スライス）

・納豆：１パック（添付のタレなどを加えて混ぜておく）

・EXオリーブ油：大さじ１

・レッドペッパー：お好みで

卵液

・卵：２個

・牛乳：大さじ２

・香りソルト（ペッパー）：２〜３振り

◎作り方

１、小さめのフライパンにオリーブ油を入れて火にかける。油が熱くなったらグリーントマトを入れ、軽くペッパーソルトを振って、トマトが少し型崩れるまで時折混ぜながら焼く。ボールに卵液の材料を混ぜ合わせる。

２、トマトが焼けたら、椎茸を加えて軽く炒め合わせ、卵液を注ぎ、納豆を加えて、蓋をして弱火で卵が好みの硬さになるまで蒸し焼きする。

３、仕上げにレッドペパーを振り、そのままテーブルに出し、スプーンで掬って頂く。

納豆とワインは、合わないのだけどー。炒めたトマトと椎茸の旨味で納豆の匂いが和らぎ、ボジョレーに合わせると、なかなか悪くない！１本で味が決まる、香りソルト便利〜。

昨夜のその他はこんな感じ↓。

dinner 2018.11.23

＊とろろソースのミートグラタン：コンキリエ・大蒜・ココナッツオイル・人参・玉ねぎ・マイクロトマト・バイオ茶ポークハンバーグ・ピーシェン豆板醤・赤ワイン・トマトペースト・トマトケチャップ・味噌・塩麹・胡椒・エルヴドプロヴァンス・レッドペパー・長芋・シュレッドチーズ・水切りヨーグルト・ハーブソルト・バジル

＊フライドグリーントマトの納豆オムレツ：マイクロトマト・椎茸・納豆・卵・牛乳・ペッパーソルト・EXオリーブ油・レッドペッパー

＊サラダ：エンダイブ・レタス・すりごま・蕗と人参のピクルス

＊五分づきごはん

こちら↓は、木曜日の晩ごはん。