やりいかとカリフラワーのサラダ １１月１５日 木曜日
おととい火曜日の晩ごはんから、白ワインにぴったりな、爽やかヤリイカのサラダ⭐︎
やりいかとカリフラワーのサラダ⭐︎
（２人前）
◎材料
・やりいか：小ぶりのもので４杯
・カリフラワー：７０g
・ロマネスコ：７０g
・マイクロトマト：１掴み（プチトマトで１０個程）
・黒オリーブ：４粒（輪切り）
・ピンクペッパー（あれば）：少々
ドレッシング
・EXオリーブ油：大さじ1/2
・赤ワインビネガー：大さじ1/2
・香りソルト（ペッパーミックス）：適量
◎作り方
１、やりいかは下処理をして、熱湯でサッと茹で、食べやすい大きさに切る。
２、カリフラワーとロマネスコは洗って一口大に切り、耐熱容器に入れて軽く塩を振り（分量外）、ラップをして６００wで１分〜１分２０秒程加熱し、冷ましておく。
３、ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、カリフラワーとロマネスコ、プチトマトを加えて、ドレッシングを馴染ませ、やりいかと黒オリーブを加えてサッと和える。
４、器に盛って、ピンクペッパーを散らす。
香りソルトだけで味が決まって、手間なし！ブロッコリーや蕪を使っても美味しいかと〜。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2018.11.13
＊ほうれん草と紅大根の胡麻和え：すりごま・梅酢・自家製紅大根の梅酢漬け
＊やりいかとカリフラワーのサラダ：ロマネスコ・マイクロトマト・ブラックオリーブ・ペッパーソルト・赤ワインビネガー・EXオリーブ油・ピンクペッパー
＊落花生の塩茹で
＊サラダ：レタス・エンダイブ・サラダわさび菜・ベビースターラーメン
＊大豆とひき肉のカレー：人参・玉ねぎ・大豆水煮・バイオ茶ポークハンバーグ・大蒜・ココナッツオイル・ガラムマサラ・ターメリック・カルダモン・ジンジャーパウダー・ナツメグ・ピーシェン豆板醤・ローリエ・カレールー・マイクロトマト
＊五分づきごはん
カレーが食べたくなって、タイカレーと迷って、ジャパニーズカレーに。
で、翌日（昨日）↓はもちろん、いつものカレードリア⭐︎
dinner 2018.11.14
＊天使の海老お造り、落花生の塩茹で、紅大根の梅酢漬け
＊カレードリア：前日のカレー・水切りヨーグルト・ハーブソルト・海老の頭・グリーンカレーペースト・トマトケチャップ
＊炒りおから：人参・菊芋・大根葉の浅漬け・茅乃舎だし・大蒜・ココナッツオイル・醤油麹・酒・みりん・オイスターソース・黒酢・バードアイ・ピーシェン豆板醤
＊サラダ：エンダイブ・サラダわさび菜・ベビースターラーメン・くるみ
夫がかなり前に予約しといてくれたらしいボジョレーが、先ほど５本も届いた♡
今日は何作ろうかなあ〜。
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