４月９日　火曜日　きくらげと野菜の橄欖菜炒め＆大根の桜漬

今日はちゃの帰宅が遅いので、ご飯、ずっしり満タン詰めといたー。

４月９日　火曜日

・水菜のごま＆昆布和え
・卵焼き
・きくらげと野菜の橄欖菜炒め
・大根の桜漬
・プチトマト
・ほおずきトマト
・白ご飯＆すきやきふりかけ

昨夏、上海で買って来た橄欖菜（かんらんな）ペースト。
からし菜のオリーブオイル漬けで、佃煮みたいな感じ。独特の味っちゃ味なんだけど、妙に美味しい。個人的にかなりのお気に入り中華調味料。

お粥のトッピングとして、よく食べられてるようで、こないだのクアラルンプールの朝食ブッフェでも、中華コーナーのお粥の脇に必ず置いてあった。

家にあるのは、潮盛風？のもの。買う時にスーパーで散々迷って、潮盛の方が在庫が減ってたので、こっちを買ったけど、香港風の方が癖なくていいかも。
香港風は、アメ横センタービルの中華食材屋さんでも売ってたー。

dinner 2013.4.8
＊野菜の橄欖菜炒め：豚こま・きゃべつ・人参・きくらげ・粗塩・胡椒・紹興酒・橄欖菜ペースト・ウェイパー・すりごま・一味
＊大根の桜漬け：桜塩漬
＊いわし明太（お土産）
＊道祖神納豆＆水菜
＊なめこ汁：長ネギ・黒七味
＊白ご飯

野菜炒めは、豚こま→野菜の順に炒め、塩胡椒を軽くふってから、紹興酒を入れて、蓋をして蒸し炒め。ほんのちょこっとのウェイパーと、橄欖菜小さじ１位？を入れて、水分を飛ばすように炒め上げて、仕上げにこれまたちょこっとの塩麹で調整。

見て下さってありがとうございます。
ランキングに参加しております。
クリック、よろしくお願いします！
　↓　　↓　　↓

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪