坊ちゃん南瓜の肉詰め １１月２日 金曜日
３１日ハロウィンの晩ごはん。
去年と同じく、坊ちゃん南瓜を肉詰めにし、チーズかけてオーブン焼き⭐︎
小物のスパイダーと自家製南瓜もどき（もう７〜８年前に庭で出来たトマト×ピーマンの謎野菜をドライにしたもの）も、これまた去年同様。
しかし、このハロウィン食卓、たった２日過ぎただけで、ものすごい違和感。。。笑
＊坊ちゃん南瓜の肉詰め：シュレッドチーズ・レッドペパー・バイオ茶ポークハンバーグ・ナツメグ・粗塩・胡椒
＊落花生の塩茹で、アボカド塩麹漬け、ミディトマト
＊ロマネスコのオイルサーディン和え：EXオリーブ油
＊サラダ：レタス・大根・すりごま
＊あみ海老の紫ごはん：古代米・トマトペースト・シャンタンDX・酒・塩麹・あみ海老
こちら↓は、昨夜のごはん。
久々、ランチに出かけて、ゴージャスな牡蠣フライを頂いたら、夜になってもお腹がいっぱいすぎて、一人だったら間違いなく晩ごはん抜きなのだけどー。そういう訳にもいかず、あっさり＆脂分無しのものばかりメニュー。
dinner 2018.11.1
＊豆腐と野菜のとろみ梅スープ：平茸・エリンギ・菊芋・白菜・人参・絹こし豆腐・青ねぎ・茅乃舎だし・塩麹・梅干・片栗粉
＊レンチン温玉：香菜・ダシダ・レッドペパー
＊落花生の塩茹で、白菜キムチ
＊サラダ：レタス・大根・ミディトマト・すりごま
こちら↓は、３日前、火曜日の晩ごはん。
dinner 2018.10.30
＊八宝菜：お米豚肩ロース・白菜・コーン・いんげん・椎茸・エリンギ・人参・玉ねぎ・ニラ・シャンタンDX・大蒜・ココナッツオイル・オイスターソース・塩麹・胡椒・紹興酒・花椒・ピーシェン豆板醤・片栗粉
＊ルッコラと生ハムのサラダ：ミディトマト・黒×緑オリーブ・EXオリーブ油・ハーブソルト・レモン汁
＊ナッツ入り坊ちゃん南瓜とじゃがいものチーズ蒸し
＊サラダ：レタス・エスニック紅白なます・すりごま・香菜
＊五分づきごはん
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