プチトマト＆ポピーソースの帆立のカルパッチョ １０月１９日 金曜日
昨夜のごはんから、ポピーシードが香ばしくて美味しい帆立のカルパッチョ⭐︎
プチトマト＆ポピーソースの帆立のカルパッチョ⭐︎
（２人前）
◎材料
・帆立（生食用）：６個（玉冷など厚みのあるもの。通常サイズなら１０〜１２個ほど）
・ミディトマト：２個
・バジル：１０枚
・ポピー：小さじ1/2
・ハーブソルト：少々
・EXオリーブ油：少々
プチトマトソース
・プチトマト：１０個（横半分に切る）
・塩麹：小さじ１
・EXオリーブ油：小さじ１
・胡椒：少々
◎作り方
１、プチトマトソースを作る。耐熱皿にプチトマトを入れてラップをし、６００wの電子レンジで２分加熱する。取り出して残りのソースの材料を加えて混ぜ、冷ましておく。
２、オーブンの天板にオーブンシートなどを敷き、ポピーシードを置いて、オーブンのトースタ機能で４〜５分焼く（or フライパンで乾煎りでも良い）。
３、帆立は玉冷など厚めのものは厚みを半分にする。ミディトマトは7〜８mm幅で横にスライスし、器に交互に並べて冷蔵庫で冷やしておく。
４、１のプチトマトソースをかけて、ちぎったバジルの葉と２のポピーシードを散らし、ハーブソルトとEXオリーブ油を回しかける。
知らなかったのだけど、炒ったポピーってとナッツのような香りですんごい美味しい！フライパンで炒るのが面倒だったので、オーブン（トースター）で焼いたのだけど、これで全然OKだと思う〜〜
ハウスさんのモニターさせてもらえてるから、こういう気づきがあるってことで、色々勉強になって、ほんまありがたやだな〜〜
トマトはミディサイズだと、帆立の大きさと揃うので見た目が綺麗かな？と思うけど、お好みのサイズで。通常の大きさなら１つで十分かと。ソースの方も、プチトマトを使った方が味が濃くて美味かなと思うけど、普通のトマトを角切りにして使うということでもいいと思います。
おもてなし感があるので、ハロウィンパーティーの一品にもオススメ♪
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2018.10.18
＊菊芋の醤油麹きんぴら：人参・大蒜・ココナッツオイル・醤油麹・オイスターソース・黒酢・ピーシェン豆板醤・レッドペパー
＊落花生の塩茹で、カルダモン風味のさつま芋レモン煮
＊大根葉の明太子和え：茅乃舎だし・ふくやの辛子明太子・米油・黒ごま
＊帆立のカルパッチョ：帆立玉冷・トマト・バジル・プチトマト・塩麹・EXオリーブ油・ポピー・ハーブソルト
＊サラダ：レタス・大根・すりごま・ベビースターラーメン
＊五分づきごはん
水曜日にちゃの送迎があったので、産直で色々野菜仕入れてきたので、せっせと調理。菊芋を久しぶりに購入した！
そして相変わらずの生落花生。落花生の塩茹ホリックでないかと心配になるくらい、やめられない止まらない！大好物っていっぱいあるけど、間違いなくナンバー５に入るな。。
こちら↓は、その送迎のあった水曜日の晩ごはん。
朝から、ずっと食べたかったタイカレーにしようと決めてたー。
dinner 2018.10.17
＊小松菜の生姜おひたし：宗谷節醤油・すりおろし生姜・一味
＊さつま芋の黒胡椒マリネ：塩麹・黒胡椒・EXオリーブ油・レモン汁・米酢・醤油
＊プチトマト＆キムチ：ごま油・塩麹
＊サラダ：レタス・大根・すりごま
＊グリーンカレー：お米豚ロース・玉ねぎ・じゃがいも・ブロッコリー・グリーンカレーペースト・ココナッツミルクパウダー
こちら↓は、かなり前、実家から帰って翌日、月曜日の晩ごはん。
dinner 2018.10.15
＊キムチココット：卵・白菜キムチ・レッドペパー
＊野菜炒め：お米豚こま・赤＆緑ピーマン・玉ねぎ・ニラ・大蒜・ココナッツオイル・焼肉のたれ・酒・茅乃舎だし・黒酢
＊サラダ：キャベツ・もやし・人参・ベビースターラーメン
＊さつま芋ごはん：がごめ昆布・乾燥しじみ・塩麹・酒
しばらく前（２週間くらい？）から左の肩甲骨のあたりに痛みがあったのだけど、帰省中に更に痛みが悪化したので、この日に整形外科に行ってきたー。
四十肩かと思ってたら、どうやら首の異常だったようで。湿布貼って薬飲んで、だいぶましになってきたけど、まだ痛みはあるんだよな〜。しばらくかかるんかなあ〜、歳だわ。
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