鶏チャーシュー＆カマンベール＆無花果 ９月５日 水曜日
昨夜は鶏胸肉と味ぽんで、鶏チャーシュー⭐︎
さっぱり美味しい〜〜
味ぽんで鶏チャーシュー⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・鶏むね肉：１枚（フォークなどで、所々刺してから、包丁で厚みを均等にする）
・花椒：少々
煮汁
・味ぽん、水：各1/4カップ
・大蒜：１カケ（潰す）
・生姜：１カケ（スライス）
・鷹の爪：１本（ちぎる）
付け合わせ
・レタス：２枚
・マイクロトマト：１つかみ
・無花果：１個
・カマンベールなど好みのチーズ：適量
◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、下処理をした鶏肉の皮目を上にしていれ、蓋をして中火で７分、ひっくり返して７分煮て、そのまま蓋をして余熱で火を通す。
２、肉を取り出して、食べやすい大きさに切る。
３、レタスを敷いて肉を並べ、上からマイクロトマトを散らし、お好みで花椒を振る。チーズと無花果を添える。
味ぽんで鶏チャーシュー、めっちゃお手軽＆万人に好まれる味で、これはいいー！
モニターに選んで頂き、どうもありがとうございました。この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2018.9.4
＊夏野菜の溶き卵トマトスープ：茄子・人参・いんげん・青ねぎ・チキントマトスープキューブ・オレガノ・EXオリーブ油・胡椒
＊鶏チャーシュー：味ぽん・大蒜・生姜・鷹の爪・フリルレタス・マイクロトマト・無花果・カマンベール＆エメンタール
＊サラダ：フリルレタス・モロヘイヤ・茗荷・キャベツとなめこの浅漬け・すりごま
＊白ごはん
こちら↓は、だいぶ前だけど、土曜日の晩ごはんで、カレー鍋⭐︎
旅行から帰ってきてから、ちゃの送迎もろもろで、産直のある道を通ることが多々あり、色々お野菜＆果物買ってしまって、野菜室がパンパンなところへ、実家へ行った夫がまたまた大量のお野菜を持ち帰ってくれ・・・。
野菜の大量消費は、やっぱり鍋！
dinner 2018.9.1
＊カレー鍋
具：豚ロース・モロヘイヤ・茄子・赤ピーマン・いんげん・はんぺん・じゃがいも・人参・長ねぎ・南瓜・プチトマト
スープ：大蒜・カレー粉・ガラムマサラ・ターメリック・ジンジャーパウダー・パプリカパウダー・カルダモン・ナツメグ・ローリエ・レッドペパー・クミンシード・ココナッツオイル・茅乃舎だし・カレールー・塩麹
〆に半田そうめん
スパイスが使いきれないほどあるので、カレーに合いそうなスパイスを、各５〜６振り位じゃんじゃか入れて具材を炒め、スープはカレーうどんのお出汁のようなのをイメージして、茅乃舎だしを使用。カレールーを１カケだけ入れて、あとは塩麹で調整。すごーく美味しくできたー！
薬味は、やまつ辻田の粉山椒を。和風カレー×粉山椒はめっちゃ大人味で、超お気に入りの組み合わせ⭐︎
〆の半田そうめんもこれまたうまかったー。カレーうどんをイメージしたスープだから、当然っちゃ当然。
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