牛肉のバジルソテー ８月１５日 水曜日
１３日（月）が大会最終日だったので、１２日（日）の夜１０時にちゃを駅まで迎え＆実家まで送ってから、私の方は一足お先にそのまま実家を出て、渋滞に巻き込まれず、夜中１時に無事に帰宅。
２３時でも中央道の対向車線（上り）相模湖周辺は渋滞していてびっくり！
私も翌朝から帰れば、下りのお盆帰省大渋滞（渋滞予測は４５kmだった）に巻き込まれると踏んでの夜中の運転。正解だったわ〜。
しかし、今回は行きは台風の中、下道２５０kmの運転、帰りは夜中の高速（深夜割狙いでもあるけど）で、運転がハードな帰省だった〜〜。今度は私の実家へ帰省するから、８月はなんだか長距離運転ハード月間！！笑
そんなこんなで留守中に、会津若松のY社長から、立派な牛肉を頂いたらしく〜〜
昨夜は、ごくごくさっと火を通したソテーにしてみた。
牛肉のバジルソテー⭐︎
（２人前）
◎材料
・牛肉（すき焼き用や切り落としなど）：２００〜２５０g
・ココナッツオイル：小さじ１
・バジル：３０〜４０枚
・香りソルト（レモンペパーミックス）：適量
・マスタード：適量
◎作り方（というほどでもないですがー）
１、牛肉は常温に戻しておく。フライパンを熱して熱くなったらココナッツオイルを入れ、油をなじませる。牛肉を１枚ずつ入れて、色が変わるか変わらない程度にさっと両面を焼き、レモンペパーミックスを振って取り出す。
２、肉を全て焼いたら、バジルを入れて３〜４秒、こちらもさっと加熱して取り出す。
３、器に牛肉を盛り、バジルをのせて、マスタードを添える。
１本で味付けが決まる香りソルトは便利アイテム！レモンの香りが爽やかなレモンペパーミックスとバジル×牛肉の相性も◎
モニターに選んで頂き、ありがとうございました。この日のその他はこんな感じ↓
dinner 2018.8.14
＊若芽とおくらのエスニック和え：パクチー・ミン・人参・すりごま・ナンプラー・チリソース・エビチリソルト・米酢・シーズニングソース
＊牛肉のバジルソテー：南会津牛・ココナッツオイル・レモンペパーソルト・粒マスタード
＊サラダ：ルッコラ・キャベツ・キャベツと胡瓜の浅漬け
＊白ごはん
＊納豆×野沢菜わさび漬け
めっちゃ美味しい牛肉は、シンプルに食べるのが一番！！
いつもお心遣い頂き、感謝感謝⭐︎
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