大会のお弁当２　晩ごはんの残りで作るお弁当　８月１３日　月曜日　

夫の実家でお世話になり、水曜日から４日間作った、ちゃ（高２娘）の部活の大会弁は、昨日、日曜日が最終で、今日、月曜日は市販のもので済ませてもらうことに。

最後のお弁当は、超久々におにぎらず⭐︎

８月１２日　日曜日

・２色茄子の紫蘇昆布和え

・ロースハム＆プチトマト

・おくらの黒酢梅和え

・ビーツ＆人参＆大根の自家製ピクルス

・豚の生姜焼き＆ピーマンの十六穀米おにぎらず

・プルーン

「大会の隙間時間で食べれるように、ごはんはおにぎりとか、パパッと食べれるようにして〜」と言われてた今回のお弁当。

とはいえ、よそのキッチンなので、あれこれ目先が変わるようなアレンジも思い浮かばず、毎度ちびおむすびになってしまい、作る方も飽きてきた！

で、ちゃに、「生姜焼き作ったんだけど、それを具にしたおにぎらずにするか、普通におかずとして詰めるかどっちがいい？」と聞くと、「うーんと、おにぎらず！」との返事だったので、久々作成。カットする時はいつもちょいドキドキするけど、なかなかいい感じの断面で満足。笑

こちら↓は、土曜日のお弁当で、黒酢大豆を混ぜた丸むすび弁。

８月１１日　土曜日

・鶏とズッキーニと茄子の出汁酢炒め煮

・胡瓜とキャベツの浅漬け

・マイクロトマト

・ビーツと大根の自家製ピクルス

・黒酢大豆入り十六穀米の丸むすび

・２色プチトマト

・プルーン

義母お手製の黒酢大豆。

乾燥大豆を半年ほど黒酢に漬けておくだけだそうで、見た目は普通の水煮大豆みたいなのだけど、これが茹で落花生に似た食感で、なんとも美味しーい！酢に漬けてあるので、勿論、酸味はあるのだけど、黒酢だから、コクのある穏やかな感じの酸味で、サラダなどのトッピングにももってこい。ポテサラとかに入れてもいいな〜と思ったり。

「欲しいだけ持って帰って〜」と言ってくれたんで、ありがたく頂戴。色々な料理にちょい足しして使おう。

他にもたくさん手作り常備菜頂き、助かるー！

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