ズッキーニのたらこナムル 晩ごはんの残りで作るお弁当 ８月９日 木曜日
ちゃ（高２娘）の部活の大会の関係で、昨日から母娘で夫の実家にお世話になることに。
ということで、昨日は自宅発、ちゃを寮まで迎えに行き、そのまま実家へ行くというルートで、えんえん下道２５０kmを８時間かけて運転！さすがにめっちゃクタビレタ〜〜〜
で、こちら↓は、そのために作った、母娘二人分の車中弁⭐︎
８月８日 水曜日
・サンドイッチ
（ペッパーハム＆チーズ＆胡瓜＆卵）
・ズッキーニのたらこナムル
・庭の２色プチトマト
ズッキーニのたらこナムル⭐︎
（４人前）
◎材料
・ズッキーニ：２本（薄い輪切り）
・小ねぎ：６本（小口切り）
・ベビースターラーメン：適量
・黒胡椒 or 一味（お好みで）：少々
調味料
・たらこ：大1/2腹
・すりごま：大さじ１
・塩麹：大さじ1/2
・ごま油：小さじ４
・薄口醤油：小さじ１
◎作り方
１、ズッキーニは塩を加えた熱湯で３〜４分茹でてざるにあげ、粗熱が取れたら、水気をぎゅっと絞る。
２、ボールに、たらこをほぐして、残りの調味料の材料を加えて混ぜ合わせ、１のズッキーニと小葱を入れ、調味料と和える。
３、器に盛り、ベビースターラーメンを散らして、お好みで黒胡椒or一味を振る。
今回は黄色のズッキーニを使ったので、青ねぎとのコントラストも◎ベビースターラーメンの食感、ナムルなどの和え物にもぴったり〜♡
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2018.8.7＊なすとトマトと卵のバジル味噌炒め：大蒜・ココナッツオイル・ミディトマト・プチトマト・マイクロトマト・ピーシェン豆板醤・バジル・味噌・レッドペパー
＊ズッキーニのたらこナムル：塩麹・胡椒・青ねぎ・ごま油・塩たらこ・すりごま・薄口醤油・ベビースターラーメン
＊サラダ：ルッコラ・プチトマト・もやし・人参・紫玉ねぎ
＊カレードリア：シュレッドチーズ・日曜日の大豆と夏野菜カレー・納豆
ということで、しばらく夫の実家なので、ネタがあったらブログ書けるかな。
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