スモークレバーとほうれん草のキャラウェイ風味 ４月２９日 日曜日
２６日（木）の夜、無事に帰宅し、久しぶりのうちごはん撮影⭐︎
留守の間、育ちまくってた庭のほうれん草と、市販の豚スモークレバーで、鉄分たっぷりの一品。
スモークレバーとほうれん草のキャラウェイ風味⭐︎
（２人前）
◎材料
・ほうれん草：1/2束
・スモークレバー（市販品）：５０g（細切り）
・パプリカパウダー：少々
調味料
・キャラウェイ（ホール）：小さじ1/2
・藻塩（or美味しい塩）：３つまみ
・EXオリーブ油：小さじ１
◎作り方
１、ほうれん草は塩を加えた熱湯でサッと茹で、冷水にとって水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
２、ボールに１のほうれん草・スモークレバー・調味料の材料を入れて和える。
３、器に盛り、パプリカパウダーを振って完成。
サッとできるので朝ごはんにも〜。キャラウェイの風味がアクセントになって美味しい♪
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2018.4.27
＊コシアブラとたらの芽の天ぷら：地粉・BP・片栗粉・藻塩
＊スモークレバーとほうれん草のキャラウェイシード和え：EXオリーブ油・藻塩・パプリカパウダー
＊ホタルイカと若布の柚子和え：すりごま・柚子皮＆絞り汁・塩麹
＊サラダ：ミックスリーフ・ドライトマト
＊白ごはん＆自家製ふきのとう味噌＆鮭フレーク
庭のたらの芽、ぼうぼうに成長してきたので、食べれるのは今回で最後かな〜。天ぷらしようと思ってたところに、ちょうど夫が職場の人からコシアブラを頂いたとのことで、もりもり山菜天ぷら！
ザルツブルク滞在後、ウィーンに移動して４泊していたのに、ブログ更新する暇なかったー！
毎夜ごはん作って写真撮ったりしてたんで、忘れないうちに、オーストリア滞在記、もうちょっと書いておくつもり〜〜
こちら↓は、昨夜のごはん。
dinner 2018.4.28＊湯豆腐：庭の青ねぎ・柚子皮・自家製ふきのとう味噌・七味
＊ほうれん草ともやしのすり胡麻ナムル：塩麹・ごま油・一味・スモークレバー
＊サラダ：ミックスリーフ・すりゴマ・夏みかん
＊ポークカレー：豚こま・玉ねぎ・ドライトマト・じゃがいも・ココナッツオイル・ガラムマサラ・ターメリック・ナツメグ・シナモン・カレー粉・カルダモン・チリパウダー・クミン・クミンシード・カレールー・ピーシェン豆板醤
しばらく日本を離れると、食べたくなるものの１つ、ジャパニーズカレー！
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