菜の花のパルミジャーノ和え＆自家製ふきのとう味噌 晩ごはんの残りで作るお弁当 ４月９日 月曜日
月曜日のmy弁当⭐︎
春〜♪ な感じのお弁当にしてみた。ラザニアは全然春と関係ないけどー。
４月９日 月曜日
・餃子の皮ラザニア
・菜の花のパルミジャーノ和え
・海老と夏みかんのサラダ
・自家製ふきのとう味噌＆七味ごま
・白ごはん
週末、ちゃを送ってた際、産直に寄ってお買い物あれこれ。
冬の間の産直は、いまいち買いたいものが少ないのだけど、今回は春野菜がたっぷり並んでて、買いたいものだらけだったー！
その中から、昨日作ったのは、ふきのとう味噌と菜の花の蒸し炒め。
dinner 2018.4.8
＊菜の花の蒸し炒め：パルミジャーノレッジャーノ・EXオリーブ油・粗塩・胡椒・海老の塩茹で・スナップえんどうの蒸し炒め
＊自家製ふきのとう味噌：鷹の爪・ピーシェン豆板醤・味噌・酒・みりん・てんさい糖
＊餃子の皮ラザニア：おから・豆乳・バター・豚ひき肉・人参・ホールトマト・ピーシェン豆板醤・鷹の爪・赤ワイン・オレガノ・レッドペパー・塩麹・胡椒・味噌
＊サラダ：ミックスリーフ・夏みかん・すりごま・胡椒・レモンペッパーソルト・EXオリーブ油
＊白ごはん
土曜日は、産直で買ったセリをたっぷり使って、お鍋⭐︎
春野菜好きだな〜。苦みがなんとも良い♡
dinner 2018.4.7
＊貝と小松菜のレモンマリネ：とり貝・みる貝・ボイルヤリイカ・小松菜・EXオリーブ油・塩麹・胡椒・レモンペッパーソルト・レモン皮＆絞り汁
＊セリと帆立の鍋
具：帆立稚貝・セリ・もやし・キャベツ・椎茸・白滝・豆腐・青ねぎ
スープ：帆立煮汁・酒・茅乃舎だし
薬味：柚子胡椒・旭ポン酢・やまつ辻田粉山椒
〆に半田そうめん
春野菜や山菜が、安くて新鮮なのがたっぷり出回るのって、長野県っていいわあ〜と思えるところの１つ⭐︎
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