ガパオ風味の鶏団子鍋 ３月２日 金曜日
１週間も前になっちゃうのだけどー。先週金曜日（2/23）の晩ごはんは、鶏団子鍋⭐︎
ガパオ風味の肉団子鍋⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
鶏団子
・鶏ひき肉：３００g
・長ねぎ：１０cm（みじん切り）
・卵：１個
・片栗粉：大さじ１
・エスニックガーデン ガパオ味：小さじ１
・塩麹：小さじ１
・酒：大さじ１
・いりごま：大さじ１（指でひねりながら半擦りの状態で入れると良い）
・胡椒
スープ
・だし汁（濃いめ）：１L
・鶏がらスープの素：小さじ１
・エスニックガーデン ガパオ味：小さじ１
・ナンプラー：小さじ１〜２
・鷹の爪：１本（お好みで）
具材（お好みのものでどうぞ、この日は下記の材料）
レタス、人参、もやし、えのき、豆腐、白滝
〆にそうめんなど（この日は揖保乃糸）
◎作り方
１、ボールにひき肉を入れてよく練り、残りの鶏団子の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。
２、鍋にだし汁を入れて、煮立ったら残りのスープの材料を入れて味を整える。
３、鶏団子をスプーンなどで丸めてスープに落とし、好みの具材を加えて、煮えたら出来上がり。
モニターで頂いた、エスニックガーデンのペースト４種。多分、どのペーストを使っても美味しいと思うのだけど、ひき肉つながりで今回はガパオ味をチョイス⭐︎ 上記分量だと、ふんわりエスニックが感じられる味わいなので、食べ慣れてない人も、食べやすいんでないかなあ。
昨夜はこんな感じ↓。
dinner 2018.3.1
＊蓮根のたらこ和え：レモン絞り汁＆皮・EXオリーブ油・たらこ・茅乃舎だし・胡椒
＊餅入り納豆オムレツ：卵・牡蠣醤・牛乳・ココナッツオイル・ドライパクチー・黒ごま
＊サラダ：レタス・青首大根・ドライトマト・しらす・すりごま
＊干し鱈と干しきのこの炊き込みご飯：人参・茅乃舎だし・ポルチーニスープキューブ・酒・塩麹・レッドペッパー・EXオリーブ油
オープンオムレツに、冷凍庫に入ってるお餅を角切りにして入れてみた！なかなかいける〜♪
お正月前に実家で搗いたお餅、ちゃもいないし、食べる人いないからって、少量しかもらってこなかったのに、何気に減らないので、こんな風にちょこちょこ使えばいいんやと。
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