冷凍きのこ入りわかめスープ １２月１日 金曜日
昨夜は一人だったので、またまたお手軽晩ごはん。
ランチに大好き＆贔屓にしてるお寿司屋さんに行ったので、そんなにお腹も減っておらず、モニターで頂いたわかめスープ使って、ささっと準備。
ちょい足しレシピ♪
冷凍きのこ＆わかめスープ⭐︎
（１人前）
◎材料
・冷凍きのこ（好みのもので。今回は原種えのき・椎茸・ひら茸）：１つかみ
・リケンわかめスープ：１袋
※冷凍きのこ
椎茸・しめじ・エリンギ・えのきなど、好みのきのこ類の石づきを取り除き、食べやすい大きさに切る、もしくはほぐして、冷凍バックなどに入れ、冷凍するだけです。きのこは１種類でも良いですが、数種類混ぜて冷凍しておくと更に使い勝手良いです。
◎作り方
１、耐熱カップに冷凍きのこを入れて、水を５０cc注ぎ、ふんわりとラップをして６００wの電子レンジで１分３０秒ほど加熱する。ラップをとって火が通ってないようでしたら、１０秒くらいずつ追加で温めて下さい。
２、１にわかめスープを入れて、熱湯を１５０cc注いで出来上がり。
生のきのこのちょい足しでも、勿論OKなのだけど、冷凍きのこを使うとお出汁の旨味が更においしい♪リケンさんのわかめスープ、わかめたっぷりだし、ほんと満足度高い！
きのこ類、買ったその日に食べない場合は、いつも冷凍するようにしてる〜汁物や炊き込みごはんなど、ささっと使えて便利な上に、味に深みが出てすごく美味しくなるので、きのこ保存は冷凍がオススメ⭐︎
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2017.11.30
＊明太とろろごはん：長芋・長ねぎ・ふくや辛子明太子・黒ごま・熟成かんずり
＊きのこわかめスープ：原種えのき・椎茸・平茸・リケンわかめスープ
＊蒸しキャベツの納豆キムチ和え：キャベツ・人参・白菜キムチ・すりごま
懐かしの給食トレー、久しぶりに出してきて使ってみた。しかし、粗食。笑
あと、昨夜は禁酒したー！なかなか休肝日取れないんで。寒くなって、ビアを飲まずにいられないってこともなくなったしー。
こちら↓は、一昨日の晩ごはん。
dinner 2017.11.29
＊ハンバーグステーキ：都城ポークハンバーグ・ラディッシュ・玉ねぎ・人参・じゃがいも・赤ワイン・旭ポン酢・米酢・醤油・胡椒・ポメリー粒マスタード
＊きのこのお味噌汁：松山揚げ・貝割れ・長ねぎ・平茸・椎茸・エリンギ・七味
＊サラダ：わさび菜・大根・紫玉ねぎ・すりごま・黒ごま
＊白ごはん
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