ドライカレー １１月５日 日曜日
昨夜はドライカレー⭐︎
とんかつソースでコクうま♪
ドライカレー⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・豚ひき肉：２５０g
・玉ねぎ：1/2個（７〜８mm角に切る）
・人参：1/2本（７〜８mm角に切る）
・辛なんばん（orピーマン）：３本（７〜８mm角に切る）
・大蒜：１片（みじん切り）
・ココナッツオイル：小さじ１
・赤ワイン：５０cc
・ローリエ：１枚
・豆板醤：小さじ１
・カレー粉：大さじ１
調味料
・イカリとんかつソース：大さじ１
・トマトケチャップ：大さじ１
・塩麹：小さじ１
・胡椒
◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に、大蒜とココナッツオイルを入れて弱火にかけ、大蒜の良い香りがしてきたら、ひき肉を入れて、そのまま触らずに焼き付けるようにして、焼き色が着いたら裏返し、火を通す。
２、玉ねぎと人参を加えて軽く塩胡椒を振り、豆板醤とカレー粉を加えてざっと炒め合わせ、赤ワインを注ぎローリエをのせて、蓋をして３〜４分蒸し煮にする。
３、人参が柔らかくなっていたら、辛なんばんを加えて数分炒め、調味料を加えて味を整えたら出来上がり。ごはんにのせて頂く。
この手の料理、夫の大好物で、うまいうまいと言いながら、めっちゃお代わりしてたー。。
美味しいと言ってもらえると、料理の作り甲斐ある！
昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2017.11.4
＊豆乳豆腐の明太子長ねぎペーストのせ：にがり・豆乳・長ねぎ・明太子・すりごま・ごま油・激辛薬味
＊落花生の塩茹で
＊トマト入りオープンオムレツ：EXオリーブ油・卵・茅乃舎だし・牛乳・エルブドプロヴァンス・塩麹・胡椒・ピンクペッパー
＊サラダ：キャベツ・紫玉ねぎ・パクチー・大根・黒ごま
＊ドライカレー：スウィートポークひき肉・玉ねぎ・辛なんばん・人参・ココナッツオイル・大蒜・カレー粉・とんかつソース・トマトケチャップ・ピーシェン豆板醤・塩麹・胡椒・ローリエ・赤ワイン
またまた落花生の塩茹で！
なんじゃかんじゃ、３日１回程の頻度で茹でてる〜。なくなったと思ったら、産直でゲットしてくる人がいるもんで。。
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