ドライプルーン入りハッシュドポーク １０月２８日 土曜日
一昨日の晩ごはんから、アニス香るハッシュドポーク⭐︎
ハロウィンパーティーにも♪
ドライプルーン入りハッシュドポーク⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・豚こま肉：２５０〜３００g
・玉ねぎ：大１個（スライス）
・しめじ：１パック（ほぐす）
・ドライプルーン：４粒（粗く刻む）
・大蒜：１片（潰す）
・EXオリーブ油：大さじ１
・豆板醤：小さじ１
・アニス：小さじ1/2
・トマトペースト：大さじ１
・赤ワイン：１００cc
・水：４００cc
・コンソメキューブ（あればビーフコンソメ）：１個
・ローリエ：１枚
・ごはん：適量
調味料
・味噌：大さじ２
・トマトケチャップ：大さじ３
・中濃ソース：大さじ２
・塩麹：小さじ１
・胡椒
◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に、大蒜とEXオリーブ油を入れて弱火にかけ、大蒜の良い香りがしてきたら、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ・豆板醤・アニスを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたら、ドライプルーンとしめじを加えてさっと炒め合わせる。
２、赤ワインを注いで沸騰したら、水・ローリエ・コンソメ・トマトペーストを加えて、蓋をして７〜８分煮込む。
３、調味料を加えて味付けする。できればしばらく置いて味をなじませると美味しい。ごはんにかけて頂く。
※とろみを付けていない、さらっとした仕上がりなので、お好みでコーンスターチや片栗粉を最後に加えてとろみをつけても良いと思います。
アニスの香りが上品でおしゃれな仕上がりに。ドライプルーン×豚×トマトソースの組み合わせも美味しい♪
dinner 2017.10.26
＊ポテトサラダ：男爵・紫玉ねぎ・コンソメキューブ・水切りヨーグルト・胡椒・キャベツ・ミックスリーフ・EXオリーブ油
＊スライストマト、絶妙半熟茹で卵、小松菜のごま＆塩昆布和え
＊ハッシュドポーク：琉香豚こま・玉ねぎ・しめじ・大蒜・EXオリーブ油・ドライプルーン・アニス・ピーシェン豆板醤・ローリエ・ビーフコンソメ・味噌・トマトケチャップ・トマトペースト・中濃ソース・塩麹・胡椒
＊白ごはん
２〜３年ぶり？に、ツタヤでレンタル。借りたのは、ロードオブザリング！
歳いったからか？（というか、元から苦手！）登場人物の顔と名前がなかなか覚えられず。。。１作目は本当に頭に入ってこず、途中で寝てしまい、２日かけてようやく観終わり。昨日は２作目、なんとか無事観終わったけど、３時間くらいあり、長かったー！！
そして、今夜、３作目観る気満々なのだけど、ブルーレイのカバーに貼ってあるシール見たら２００分って！！長すぎるでしょ。。しかも、今夜は日本シリーズの開幕戦！ってことに、さっき気づいた。。
明日返さないといけないのに、夫、映画観るの嫌がりそやな。。。
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