落花生の塩茹で １０月１１日 水曜日
ここ数日、一人の晩ごはんが多く、てきと〜ごはんが続いてたのだけど、昨日は久しぶりに真面目に作った！
と言っても、簡単なものばっかだけどー。
dinner 2017.10.10
＊ポトフ：チョリソー・メークイン・玉ねぎ・コンソメ・ピンクペッパー
＊まぐろ醤油麹漬け：天然本鮪赤身・青しそ
＊落花生の塩茹で
＊サラダ：ルッコラ・レタス・大根・黒ごま
＊ささみの梅バジルフジッリ：ささみ酒蒸し・梅干・バジル・EXオリーブ油・茅乃舎だし・すりごま
夫が産直で買ってきてくれた生の落花生。
落花生の塩茹でにハマり中で、むっしゃむしゃ食べてしまう〜〜。茹で上がり、殻の色が黒ずんでしまった原因がわからずなのだけど、もともと、割と黒い色だったからかなあ。
それにしても美味しすぎ！！見つけたらまた買わねば！！
一人ごはんも、気が向けば撮影。
こちら↓は、一昨日、月曜日の晩ごはん。
dinner 2017.10.9
＊バジルオムレツ：卵・バター・バジル・牛乳・ハーブソルト・レッドペパー
＊ルッコラとささみの粒マスタードサラダ：ささみ酒蒸し・ワインビネガー・EXオリーブ油・ポメリー粒マスタード・塩麹・胡椒
＊白菜＆大根キムチ
＊ゴルゴンゾーラ入りプロセスチーズ
＊紫キャベツのピクルス
＊ピオーネ
こちら↓は、土曜日の晩ごはん。
dinner 2017.10.7＊スティック野菜：赤＆白ラディッシュ・きゅうり・味噌・水切りヨーグルト・レッドペパー
＊スモッち（ゴールド＆普通の）
＊豆腐の塩麹漬け：EXオリーブ油・黒胡椒
＊サラダ：ルッコラ・レタス・紫キャベツ・しらす・黒ごま
＊豚と茄子のトマトペンネ：しし唐・アグー豚こま・玉ねぎ・大蒜・EXオリーブ油・トマトペースト・ピーシェン豆板醤・トマトケチャップ・味噌・パルミジャーノレッジャーノ
先月、上京した際に、新宿ニューマンのAKOMEYA TOKYOで見つけた「スモッち」。
以前、新聞で見かけて、一度食べてみたい〜と思ってた燻製卵で、普通のと赤玉を使ったゴールドの２種類買ってみた。味的にはゴールドと普通のもの、そんなに変わりがなかったと思うけど、どちらもスモークの香りがしっかり目で、良い感じの半熟加減で美味しい〜。
煙が出ないでお手軽に燻製が作れるスモーカーが欲しいなあ〜と思いながら、これ以上、調理グッズを増やすのに抵抗があるし。。
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