百千月のタルト・タタン １０月６日 金曜日
おとといは、茄子と赤＆オレンジピーマンとしし唐を揚げ浸しに。
＊茄子とピーマンの揚げ浸し：しし唐・赤＆オレンジピーマン・茅乃舎だし・酒・みりん・醤油・塩麹・サラダ油・茗荷・ピーシェン豆板醤・七味
＊かき玉味噌汁：白菜・人参・長ネギ・大根・絹こし豆腐・卵
＊サラダ：ルッコラ・レタス・ミックスリーフ・しらす・黒ごま
＊ささみとひじきの炊き込みご飯：ささみ塩麹漬け・酒・茅乃舎だし・塩麹・すりごま・いりごま
こちら↓は、昨夜のごはん。
dinner 2017.10.5
＊四川風おでん：大根・卵・さつま揚・蒟蒻（白＆黒）・じゃがいも・ピーシェン豆板醤・茅乃舎だし・醤油・みりん・酒・塩麹・ねりからし
＊まぐろお造り：天然本鮪赤身・青しそ・茗荷
＊サラダ：ルッコラ・レタス・キャベツ・黒ごま・ラディッシュ
＊白ごはん
先月、ちゃを寮まで送った帰りに、群馬で蒟蒻をたくさん買って来たので、白黒２色のこんにゃくたっぷり入れた今季初のおでんは、ピーシェン豆板醤を使った、ピリ辛四川風味付け⭐︎
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