３月１７日　日曜日　ピザ３種（前日の晩ごはん）

週末、買い物行きたくないので、家にあるもので〜〜と、ぐるぐる考えてピザ。
今回もいつもと同じく、強力粉：薄力粉＝４：１の生地。

dinner 2013.3.16
＊馬刺
＊サラダ：大根・キャベツ・わさび菜・紫きゃべつ・黒ごま
＊ピザ３種
・餅：ふき味噌・EXオリーブ油・水切り塩ヨーグルト・松本一本ねぎ
・大豆入りミートソース：フレッシュモツァレラ・バジル
・青紫蘇ジェノベーゼ：パルメザン・しらす

前日からそのつもりで、大豆入りミートソースを取置く。
うちの定番、餅ピザのソースには、いつもはだし醤油＋EXオリーブ油だけど、先日作ったふき味噌があるので、オイルで伸ばして塗る。ふきの香りがgoodで、餅にもよく合う〜。
青紫蘇ジェノベーゼもまたストックもの。夏場、庭でどっさり採れる青紫蘇とアーモンドでジェノバ風のペーストにし、製氷機に入れて凍らせてから、１つずつラップにくるんで冷凍保存。いっぱい作ったけど、残り少なくなってきたー。

新しい肉屋見つけたーと、旦那が買って来た馬刺。
食卓が一気に豪華になるな〜。