くずし豆腐のニラ和え ７月２２日 土曜日
庭のニラをたっぷり使って、豆腐とピリ辛和え♪
簡単♪
くずし豆腐のニラ和え⭐︎
（２人前）
◎材料
・ニラ：1/2束（１cmの長さに切る）
・豆腐：１丁（水切りする）
・新生姜：１片（みじん切り）
・いりごま：適量
たれ
・ごま油：大さじ２
・塩麹：小さじ１〜1.5
・GABANあらびきチリペパー：適量
・すりごま：大さじ１
◎作り方
１、豆腐は水切りする。耐熱皿に入れて600wのレンジで２〜３分加熱。出てきた水分を捨てて、お皿などで重しをしておくと早い。
２、ニラと新生姜はたれの材料と混ぜ合わせ、しばらく置いてしんなりさせる。
３、ボールに１の豆腐を崩しながら入れ、２をかけてざっと混ぜ合わせる。器に盛り、いりごま、好みであらびきチリペパーを追加して振る。
シンプルな材料で、ささっとできる１品。我が家は辛いものラバーなので、チリペパーたっぷりめ！夫も喜ぶ、夏にぴったりのおつまみ♡
昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2017.7.21
＊ズッキーニとわかめの梅肉和え：青ねぎ・青しそ・茅乃舎だし・梅酢・梅干・すりごま
＊くずし豆腐のニラ和え：新生姜・ごま油・あらびきチリペパー・いりごま・すりごま・塩麹
＊サラダ：ルッコラ・キャベツ・水菜・ラディッシュ・しらす・すりごま
＊夏野菜カレー：バイオ茶ポークこま・茄子・いんげん・人参・玉ねぎ・大蒜・ココナッツオイル・カレー粉・ターメリック・ガラムマサラ・カルダモン・クミンシード・クミンパウダー・パプリカパウダー・サンバルソース・カレールー・チリパウダー・粗塩・胡椒
＊ごはん
久々、ジャパニーズカレー♪
カレールーはあまり使いたくないので、家にある大量のスパイスを、カレーに合いそうなもの、かたっぱしからジャンジャン入れて、豚こまと夏野菜を炒める。最後に２かけゴールデンの辛口ルーを溶かして出来上がり。
タイカレー大好きだけど、やっぱジャパカレーも美味しいなあ〜。
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