山菜の天ぷら＆塩天丼 ４月２８日 金曜日
庭のたらの芽、ぐんぐん大きくなるので、毎日まめまめチェック。
スーパーで買った、こごみと共に、天ぷら⭐︎
山菜の天ぷら＆塩天丼⭐︎
（２人前）
◎材料
・たらの芽：１０個
・こごみ：１０個
・舞茸：１パック
・ちくわ（大）：１本
・キャンディチーズ：２個
その他、お好みの具材でどうぞ
・ごはん
天ぷら衣
・コーンスターチ：適量
・地粉（or薄力粉）：適量
・ベーキングパウダー：小さじ1/2〜
塩天丼用ふりかけ
・山椒粉：小さじ1/4
・あみエビ：小さじ１強
・粗塩（天然塩）：小さじ1/2
・すりごま：小さじ１
◎作り方
１、ちくわは４等分、キャンディチーズは２等分にして、ちくわに詰める。山菜は洗って、水気をよく拭き取る。舞茸は食べ易い大きさに割る。塩天丼用のふりかけは混ぜ合わせる。
２、天ぷらの衣を作る。ボールにコーンスターチと地粉を２：１の割合に入れて、ベーキングパウダーを加える。氷水を５０cc位〜加えて、混ぜ合わせる。しっかり溶いてOK。
３、具材に衣をつけて、油で揚げる。
香るエールの爽やかなテイストと、春の天ぷらは好相性♪
そして、天ぷらを一通り頂いたところで、今度は、ご飯にのっけて天丼に。
山椒＆塩ベースの即席ふりかけが、これまた山菜との相性良し♡
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2017.4.26
＊山菜の天ぷら：こごみ・庭のたらの芽・舞茸・ちくわ＆チーズ・中力粉・コーンスターチ・BP・藻塩
＊豚汁：人参・じゃがいも・バイオ茶ポークこま・玉ねぎ・ニラ・一味
＊サラダ：ミックスリーフ・大根・トマト・黒ごま
＊白ごはん＆塩天丼：アミエビ・粗塩・やまつ辻田山椒粉・すりごま
昨夜は東京、久々に泊まりで〜。
有楽町で映画観て、GINZA SIXをちょいとひやかし、夕方からはOL時代の先輩に付き合ってもらって、俺のイタリアンに行ってみたー！
俺の何ちゃら系は初めてだったのだけど、確かにコスパ良く美味しかった。一通りのブームが去ったのか？お店は空いてたな〜。まあ、平日４時から飲める人って、かなり限られるもんね。。
ちなみに、観た映画「はじまりへの旅」面白かったー！ 原題の”captain fantastic”のままの方が、よりしっくりくるけど。
たまには映画も観なきゃだな。先輩とのお喋りも超楽しかったし、東京満喫♪
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