菜の花の蒸し煮＆柚子胡椒ソース ３月２０日 月曜日
この連休に、スキーにやってきた弟ファミリーから、実家の菜の花をたくさん持ってきてもらった！
菜の花大好き♡ とりあえずは、シンプルに蒸し湯でで。
菜の花の蒸し煮＆柚子胡椒ソース⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・菜の花：１束
・粗塩：１つまみ
・水：大さじ２
・EXオリーブ油：１滴
・あみエビ：適量
柚子胡椒だれ
・粗切り柚子こしょう：小さじ１
・EXオリーブ油：大さじ1/2
◎作り方
１、菜の花は水に放し、シャキッとさせる。食べやすい長さ（２〜３等分）に切る。
２、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に、菜の花・水・粗塩・EXオリーブ油を入れて蓋をして強火にかけ２〜３分蒸し煮にする。
３、柚子胡椒だれの材料を混ぜ合わせ、２の菜の花を器に盛り、あみエビを散らして、たれをかけて頂く。
彩鮮やかで、簡単＆すぐ出来る春らしい一品かなと。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2017.3.18
＊菜の花の蒸し煮：あみエビ・柚子胡椒・EXオリーブ油・粗塩
＊天然本まぐろ赤身お造り
＊きのこの茶碗蒸し：原種えのき・椎茸・人参・卵・天然塩・薄口醤油・茅乃舎だし
＊サラダ：きゃべつ・ミックスリーフ・黒ごま
＊豚とパクチーのエスニックスパゲティ：きゃべつ・バイオ茶ポークこま・酒・オイスターソース・エビチリソルト・ナンプラー・米酢・チリオイル・大蒜・胡椒
こちら↓は、昨日の晩ごはんで豚すき⭐︎
dinner 2017.3.19
＊豚すき
具材：バイオ茶ポークバラ＆ロース・菜の花・きゃべつ・椎茸・ブロッコリー・蒟蒻・豆腐・人参
割下：赤ワイン・醤油・みりん・てんさい糖
薬味：やまつ辻田粉山椒
〆に雑炊
ちゃの新生活準備で、毎日なんじゃかんじゃと忙しくー。
ご飯作るの億劫！で、毎晩のようにお鍋系！
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