３月１日 水曜日 スモークムール貝のキッシュ
本日は、パスタ＆キッシュ⭐︎
２週に１回くらい、この組み合わせの弁当の気がする。。
３月１日 水曜日
・ドライ＆フレッシュトマトとアンチョビのコンキリエ
・スモークムール貝のキッシュ
・ロマネスコと生ハムのポテトサラダ
・やよいひめ
ルクエで楽チン♪
スモークムール貝のキッシュ⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・スモークムール貝（缶詰）：１缶（１０〜１２粒ほど）
・長ねぎ：1/2本（スライス）
・冷凍パイシート：１枚
・シュレッドチーズ：適量
・ピンクペッパー（あれば）：少々
卵液
・卵：２個
・豆乳：１００cc
・フェンネル：小さじ1/2
・塩麹：小さじ１
・胡椒
◎作り方
１、ボールに卵を割ってとき、残りの卵液の材料を入れてよくかき混ぜる。
２、ルクエ（長方形の標準サイズのもの）に冷凍パイシートを入れて、２００度のオーブンで１０分ほど焼く。
３、焼きあがったパイの上に長ねぎを散らし、卵液を流し、スモークムールを並べて、シュレッドチーズを全面に散らす。
４、１８０度のオーブンで２５分ほど焼く。あれば、最後にピンクペッパーを散らして出来上がり。
スモークムール貝の缶詰でなくて、鯖缶など、他のお好みのシーフードで作っても美味しそう〜。フェンネルと魚介、合うしね。昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2017.2.28＊ロマネスコと生ハムのポテトサラダ：キタアカリ・ノーザンルビー・スモーク生ハム・パルメザンチーズ・水切りヨーグルト・ハーブソルト・EXオリーブ油・胡椒・塩麹
＊スモークムール貝のキッシュ：長ネギ・卵・豆乳・冷凍パイシート・塩麹・胡椒・エビチリソルト・シュレッドチーズ・フェンネル・ピンクペッパー
＊ドライ＆フレッシュトマトとアンチョビのコンキリエ：大蒜・EXオリーブ油・茅乃舎だし・青しそ・塩麹・胡椒
＊サラダ：キャベツ・大根・アロマレッド・ミックスリーフ・黒ごま
いつもとたいして代わり映えしないけど、一応、記念日晩ごはん。
本当は２９日だけど、今年はないしね。今日から３月！
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