フェンネル風味のツナときのこのカレーピラフ 晩ごはんの残りで作るお弁当 ２月２２日 水曜日
本日は、カレーピラフ⭐︎
お弁当に入れた半熟卵のもう半分を、ちゃの朝ごはんに出したら、「最近お母さんが作る半熟卵、絶妙に美味しすぎるんやけど、なんかコツ掴んだ？！」と褒められ、素直に嬉しい〜♪
２月２２日 水曜日
・フェンネル風味のツナときのこのカレーピラフ
・半熟卵
・大根の胡麻ゆかり和え
・トマト
・豚と長ねぎの味噌煮
フェンネル風味♪ツナときのこのカレーピラフ⭐︎
（３〜４人前）
◎材料
・米：2.5合
・ツナ缶：１缶
・しめじ：1/2株（ほぐす）
・椎茸：２〜３個（スライス）
・玉ねぎ：1/4個（みじん切り）
・大蒜：１片（みじん切り）
・カレー粉：大さじ1.5
・胡椒
・お好みで半熟卵：人数分
調味料
・オイスターソース：大さじ１
・醤油：大さじ２
・白ワイン：大さじ２
・塩麹：小さじ１
・フェンネルパウダー：小さじ1/2
◎作り方
１、お米は洗ってざるにあげておく。ル・クルーゼなどの厚手の鍋にココナッツオイルと大蒜を入れて弱火にかけ、大蒜の良い香りがしてきたら、玉ねぎを加えて炒める。
２、玉ねぎがしんなりしたら、ツナ缶ときのこ類、米、カレー粉を加えてざっと炒め合わせ、計量カップに調味料を入れて、残りを通常の水加減に水を入れて計り、鍋に注いで普通に炊く。
３、炊き上がったら、１０分ほど蒸らし、フェンネル少々（分量外）と黒胡椒を振りかけてさっくり混ぜ、器に盛って好みで半熟卵を添える。
フェンネルの香りと、カレー味、なかなか合うんでないかと。半熟卵は是非とも〜。昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2017.2.21
＊フェンネル風味のツナときのこのカレーピラフ：大蒜・玉ねぎ・ココナッツオイル・しめじ・椎茸・ツナ水煮缶・カレー粉・オイスターソース・醤油・白ワイン・塩麹・胡椒・ドライパセリ・フェンネル・半熟卵
＊大根の胡麻ゆかり和え：生姜梅酢漬け・ゆかり・すりごま・大根葉・ミックスリーフ
＊豚とさつまいものお味噌汁：長ねぎ・バイオ茶ポークこま・一味
ワインがなかったので、シャンドンのチビボトル、開けてしまった〜〜！
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