グリーンカレー 晩ごはんの残りで作るお弁当 ２月１８日 土曜日
昨日は学校手続きで公欠し、お弁当お休み。
木曜日の晩ごはんは、グリーンカレー⭐︎
大豆グリーンカレー⭐︎
（７〜８皿分）
◎材料
・豚こま：２００〜２５０g
・玉ねぎ：１個（スライス）
・大豆水煮：１パック
・グリーンカレーペースト：５０g
・ココナッツミルク：１缶（４００cc程）
・水：１００cc
・ローリエ：１枚
・ごはん：適量
◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に、グリーンカレーペーストとココナッツミルクの半量を入れて火にかけ、炒める感じで混ぜ合わせ、ふつふつとしてきたら、豚肉を入れて更に混ぜ合わせる。
２、豚肉の色が変わったら、残りのココナッツミルクと水を加え沸騰したら、玉ねぎ、大豆、ローリエを加えて、蓋をして１５分ほど煮込む。
３、味を見て、薄い場合はナンプラーなどで味を整え、ごはんにかけて頂く。
大好きなエスニックカレー。グリーンカレーペーストじゃなく、レッドカレーペーストで作って美味しい。お気に入りはメープロイのカレーペースト！辛美味しくておすすめ〜〜
木曜日、その他のごはんはこんな感じ↓。
dinner 2017.2.16＊もやしの生姜炒め：人参・焼肉のたれ・すりごま・一味
＊サラダ：ミックスリーフ・大根・黒ごま
＊牡蠣豆腐：絹こし豆腐・とろろ昆布・茅乃舎出し・醤油・みりん・酒・一味
＊大豆のグリーンカレー：玉ねぎ・バイオ茶ポークこま・水煮大豆・グリーンカレーペースト・ココナッツミルクパウダー・ハバネロソース
＊発芽玄米入りごはん
そして、昨夜は、残ったグリーンカレーをドリアに。
残りカレーというよりは、ドリアにするためにカレーを残しておいてるともいう。
dinner 2017.2.17
＊グリーンカレードリア：納豆・発芽玄米入りごはん・乳清・エビチリソルト・ナンプラー・前夜のグリーンカレー・ドライパセリ
＊お味噌汁：わかめ・大根・椎茸・バードアイ
＊菜花の蒸し茹で：粗塩・EXオリーブ油
昨夜は、ドリアに納豆も加えて混ぜ合わせ、チーズをのっけて焼いてみた。
水煮大豆×納豆のまめマメバージョン♪
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