豆乳鍋 １２月１８日 日曜日
昨夜は、豆乳鍋☆
あったかお鍋で、あったまる！
dinner 2016.12.17
＊豆乳鍋
具：バイオ茶ポークロース＆バラ・えのき・聖護院かぶら・きゃべつ・人参・豆腐・もやし
スープ：昆布・醤油・みりん・酒・ウェイパー・豆乳
たれ：EXオリーブ油・柚子胡椒・かんずり・天然塩など
〆に中華太麺
新年の集まりにも♪
豆乳鍋☆
（２〜３人前）
◎材料
⚫︎具材
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）：２〜３００g
・えのき：1/2束
・人参：1/3本（薄切り）
・かぶ：１〜２個（大きさによって。６〜８等分のくし切り）
・きゃべつ：葉３〜４枚（ざく切り）
・もやし：１袋
・豆腐：１丁
〆にお好みで中華麺など
⚫︎スープ
・昆布：１枚
・水：３００cc
・豆乳：４００cc
調味料
・醤油：大さじ１
・酒：大さじ２
・みりん：大さじ１
・ウェイパー：小さじ１
⚫︎たれ
EXオリーブ油、柚子胡椒、かんずり、フルールドセルなど
◎作り方
１、鍋に分量の水と昆布を入れてしばらく置いておく。野菜などの具材は食べやすい大きさに切る。
２、１の鍋に火をつけて沸騰したら、スープの調味料を加え、火の通りにくい具材から順に入れて煮る。具材が煮えたら、豆乳を注ぎ、煮立てないように温め、たれをつけて頂く。豚肉は各自しゃぶしゃぶしながら頂く。
こちら↓は、金曜日の晩ごはん。
dinner 2016.12.16
＊マッシュルームとしらすのジェノベーゼリングイネ：パルメザン・ジェノバペースト・すりごま・バードアイ
＊牡蠣のミルクスープ：室津産牡蠣むきみ・人参・大根・きゃべつ・玉ねぎ・海鮮ダシダ・エビチリソルト・塩麹・胡椒・牛乳
＊ちくわ＆チーズ
この日は、夜遅くまで出かけてたので、帰宅後、さっとパスタ茹でて簡単ごはん。
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