１２月４日 日曜日 牡蠣と豚のしゃぶしゃぶ＆明太チーズトースト
本日は、明太チーズトースト☆
今日はお弁当持参で模試。また来週もあるし、受験生って感じ。。。
１２月４日 日曜日
・明太チーズトースト
・牡蠣と豚のしゃぶしゃぶ
（水菜・人参・きゃべつ・もやし・白滝・原種えのき）
お歳暮で贈って頂いた、博多の老舗、ふくやの辛子明太子☆
絶品ごはんのお供だけど、パンとの相性もまた格別♪で、水切りヨーグルトを塗った４枚切りの食パンに、明太子とチーズを散らしてトースト。
お弁当作りながら、めちゃ美味しそうだったから、お昼に私も同じもの作って頂いたー。これは美味し〜い！
高級明太子をいつも贈って頂き、感謝感謝。ありがたい〜〜。
そして、もう１品は、牡蠣豚しゃぶしゃぶポット。
年始の集まりに♪
牡蠣と豚のしゃぶしゃぶ鍋☆
（３〜４人前）
◎材料
・牡蠣：３００g
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）：２００g
・水菜：２束
・えのき：１束
・白滝：１パック
・豆腐：１丁
その他好みの鍋の具材（今回は下記のものを追加）
・もやし：１袋
・人参：1/3本
・きゃべつ：葉４〜５枚
⚫︎鍋つゆ
・昆布：１枚
・鷹の爪（お好みで）：１本
⚫︎たれ
フルールドセルなどの美味しい塩、EXオリーブ油、ポン酢、かんずり、一味など
◎作り方
１、牡蠣は塩と片栗粉を加えて優しく揉み、汚れを出して、何度か水を変えてゆすいでザルにあげる。お鍋に湯を沸かし、沸騰したら牡蠣を入れて、再度沸騰したら、すぐに牡蠣を取り出す（茹で汁は捨てない）。
２、野菜などの鍋の具材は食べやすく切る。
３、鍋のつゆを作る。１の牡蠣の茹で汁に昆布と好みで鷹の爪を加えて火にかけ（つゆの量が少なければ、水を足す）、沸騰したら昆布を取り出す。
４、火の通りにくい具材から入れて加熱し、牡蠣と豚肉は各自しゃぶしゃぶし、たれをつけて頂く。
dinner 2016.12.3＊牡蠣と豚のしゃぶしゃぶ
具：室津産牡蠣・バイオ茶ポークバラ＆ロース・水菜・もやし・原種えのき・人参・きゃべつ・白滝・豆腐
スープ：昆布・鷹の爪・牡蠣の茹で汁
たれ：EXオリーブ油・フルールドセル・かんずり・旭ポン酢・バードアイ
〆に半田そうめん
牡蠣の茹で汁をお出汁に使った、牡蠣＆豚しゃぶ。年始の集まりにお鍋とビアは欠かせない！
つけだれは、ポン酢が定番かなと思うけど、個人的に、塩とEXオリーブ油の組み合わせが一押し！辛いものラバーなので、そこへたっぷりのかんずりも加えて至福の味わい♪
かんずりと似た感じで、柚子胡椒とEXオリーブ油の組み合わせも美味しそう〜。〆には冷麦の太さの半田そうめん。うどんもいいかも。
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