包まず餃子鍋 １１月１３日 日曜日
昨夜のごはん、包まない餃子鍋☆
ニラたっぷりのピリ辛だれで、餃子の具材を食べる豚しゃぶ〜。
dinner 2016.11.12
＊包まず餃子鍋
具：バイオ茶ポーク肩ロース＆ロース＆バラ・原種えのき・黒豆もやし・白菜・人参・大根・白滝・豆腐・餃子の皮
スープ：茅乃舎だし・ウェイパー・酒・生姜
ピリ辛ニラだれ：ニラ・ピーシェン豆板醤・黒酢・醤油・ポン酢・すりごま・あらびきガーリック・ごま油
〆に半田そうめん
（３〜４人前）
◎材料
⚫︎スープ
・水：１２００cc
・鰹だし粉末：小さじ２
・鶏がらスープの素：小さじ２
・酒：大さじ２
・生姜すりおろし：小さじ１
⚫︎具材
・豚肉しゃぶしゃぶ用：４００g
・白菜：1/8個（ざく切り）
・餃子の皮：２０枚程（お好みで）
その他、好みの鍋の具（今回は、えのき・人参・大根・白滝・豆腐・黒豆もやし）
⚫︎ピリ辛ニラだれ
・ニラ：1/2束（小口切り）
・醤油：大さじ２
・黒酢：大さじ１
・豆板醤：小さじ１
・ごま油：小さじ１
・ポン酢：小さじ１
・あらびきガーリック：小さじ1/4
・すりごま：大さじ２
◎作り方
１、スープを作る。土鍋などに分量の水を入れて沸かし、残りのスープの材料を入れて溶かす。野菜などの具材は食べやすい大きさに切る。
２、ニラだれを作る。ボールにたれの全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
３、スープに火の通りにくい具材から順に入れて、煮えたらニラだれで頂く。豚肉と餃子の皮は、各自しゃぶしゃぶして火を通し頂く。
辛いのがお好みの夫と私は、ニラだれに、更にラー油＆バードアイを加えて頂いた〜〜。餃子の皮、豚肉、白菜、大蒜、生姜、ニラなどの定番の餃子の具を、スープやたれや具材のどこかで使用。包んだ餃子をお鍋に入れるのもおいしいけど、この包まない餃子なら、あっという間に準備できてお手軽♪且つ、美味しい〜♡
最後まで見て下さってありがとうございます。
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
この記事へのコメントはありません。