豚団子とパプリカのプルーンソース 晩ごはんの残りで作るお弁当 １１月９日 水曜日
本日は、日の丸ごはん☆
ごはんの間には、おかかを挟んである〜♪
１１月９日 水曜日
・豚団子とパプリカのプルーンソース
・蕪のケイパー＆塩レモン和え
・おかか＆梅干ごはん
・柿
カリフォルニアプルーンで♪
豚団子とパプリカのプルーンソース☆
（２〜３人前）
◎材料
・パプリカ：１個（一口大に切る）
・玉ねぎ：1/4個（スライス）
・EXオリーブ油：大さじ１
・鷹の爪（お好みで）：１本
・カリフォルニアプルーン：８個（粗く刻む）
・赤ワイン：1/4カップ
・醤油：大さじ1.5
・みりん：大さじ１
・クレソンなど：適量
肉団子
・豚こま：２５０g（粗く刻む）
・卵：１個
・パン粉：大さじ２
・塩麹：小さじ１
・胡椒
◎作り方
１、肉団子を作る。ボールに肉団子の全ての材料を入れてよく練り、一口大に丸める。オーブンの天板にクッキングシートを敷き、丸めた肉団子を並べ、１８０度のオーブンで２０分焼く。
２、ルクルーゼなどの厚手の鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、プルーンと鷹の爪を加えてざっと炒め合わせ、赤ワインと水1/4カップ、醤油とみりんを加え、半量になるくらいまで煮詰める。
３、ソースがとろっとしてきたら、パプリカと１で焼いた肉団子を加えてソースを絡め、蓋をして弱火で３〜４分加熱し、ソースを煮絡め胡椒を振り、必要なら塩で味を整える。
４、器に盛って、クレソンなどを添えて出来上がり。
プルーンのフルーティー＆濃厚さが美味しいソース♡肉団子は、オーブン使えば手間なしだけど、フライパンで焼いても。
カリフォルニアプルーン、そのまま食べてもすごく美味しーい！！
受験生のちゃの、ちょこっとお夜食にもぴったり♪
モニターに選んで頂き、ありがとうございました。昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2016.11.8
＊豚団子とパプリカのプルーンソース：バイオ茶ポークこま・卵・パン粉・塩麹・胡椒・玉ねぎ・パプリカ・プルーン・醤油・赤ワイン・みりん・鷹の爪・クレソン
＊蕪のケイパー＆塩レモン和え：ワインビネガー・塩麹・胡椒・EXオリーブ油
＊香味野菜のオイスターソース漬け：人参・ニラ・長ねぎ・セロリ・中国醤油・オイスターソース・辣豆腐乳・すりごま
＊ふくやの辛子明太子
＊白ごはん
＊サラダ：ルッコラ・クレソン・きゃべつ・ミックスリーフ・黒ごま
今日は急に思い立って、ブリジットジョーンズの日記をさくっと観に行ってきた〜♪
近所の映画館、水曜日はレディースデイだし。たまには映画もいいわ。
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