２月２１日　木曜日　牛蒡と煮干の炊き込みご飯

２月２１日　木曜日

・牛蒡と煮干の炊き込みご飯
・高野豆腐のピカタあさり餡
・海老の塩茹＆水切りヨーグルトディップ
・長芋の柚子塩麹和え
・紅大根のもずく酢スープ煮
・プチトマト
・りんご

dinner 2013.2.20
＊高野豆腐のピカタあさり餡：卵・片栗粉・菜の花・わさび菜・１９日の洋風煮染
＊黒豆大粒納豆＆長芋の柚子塩麹和え
＊紅大根ともずく酢のスープ：長ネギ・ウェイパー・薄口醤油
＊牛蒡と煮干の炊き込みご飯：生姜・酒・薄口醤油・黒七味

ピンクのスープ！
ビーツじゃなくて、紅大根。改めてすごい発色力。

先日、はなまるでやってた煮干（いりこ）特集、うちはいつも昆布＆いりこ出汁なので、かなり真剣に視聴。その中で、絶対作ろうと決めてた、笠原さんのレシピの炊き込みご飯。それ用に小さめのいりこもget。
「このご飯超おいしー☆」と、一口食べた、ちゃ。ぐっさんと江角さんが出てるウチゴハンが大好きなちゃは、笠原シェフにかなり影響されてて？「このレシピ笠原さんのやで〜」というと「やっぱ天才やわ！！」と。確かにめちゃ我が家のツボの味で、お気に入り殿堂入り決定☆

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