ミディトマトのグリル＆豚肉とピーマンのソテー 晩ごはんの残りで作るお弁当 ６月１６日 木曜日
本日は、もろもろのっけ弁☆
６月１６日 木曜日
・ミディトマトのグリル
・豚肉とピーマンのソテー
・筍とベーコンの洋風味噌煮
・新生姜のピリ辛らっきょう酢漬け
・そば米入りごはん
ミディトマトのグリル☆
（約６人前）
◎材料
・ミディトマト：１２個（へたを取って横半分に切る）
・粗塩：３〜４つまみ
・藻塩orフルールドセルなど：少々
・EXオリーブ油：適量
・ドライバジル：少々
◎作り方
１、天板にオーブンシートを敷いて、半分に切ったトマトの断面を上にして並べ、全体に粗塩を振る。１６０度のオーブン（余熱不要）で、１時間前後焼き、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
２、食べる際に塩・EXオリーブ油・ドライバジルを散らして頂く。
オーブンに入れる前と、焼けた後はこんな感じ。
モツァレラと一緒に食べると更に美味しい♪のだけど、昨日はなかったので、普通にトマトだけで。
ほとんど味付け無しだけど、焼くことで、トマトの旨味が濃厚になって、美味しい〜。トマトがたくさん手に入ったら、必ず作る１品。
昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2016.6.15
＊豚とピーマンのソテー：梅肉ポークもも・ピーマン・絹さや・ココナッツオイル・焼肉のたれ・粗びきチリペッパー
＊ミディトマトのグリル：粗塩・EXオリーブ油・ドライバジル・藻塩
＊筍とベーコンの洋風味噌汁：人参・玉ねぎ・青ねぎ
＊サラダ：ルッコラ・レタス・さらだほうれん草・黒ごま
＊そば米入りごはん
＊新生姜のピリ辛らっきょう酢漬け：らっきょう酢・米酢・エビチリソルト
＊大葉のにんにく醤油漬け：すりごま・青紫蘇
新生姜は、らっきょう酢と米酢を半々の割合にして、更にハノイで買ってきた、辛い海老塩（多分、トムヤムクン用？）を追加して漬けてみた。
見た目はしらっとしてるけど、かなり辛め！で、つまみに最適☆
最後まで見て下さってありがとうございます。
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
この記事へのコメントはありません。