彩りリーフサラダ＆ホットサンド 晩ごはんの残りで作るお弁当 ６月１３日 月曜日
本日は、ホットサンドとサラダ☆
サンドイッチの具は、昨夜のトマト鍋で煮込んだベーコン・チキン・じゃがいもなどで、サラダの葉ものは、庭で採れたルッコラ＆サラダほうれん草。ひょうちゃんには、ポン酢を入れたー。
こちら↓の写真は、my弁。
６月１３日 月曜日
・鶏とベーコンのトマト煮込みホットサンド
・彩りリーフサラダ
（ルッコラ・サラダほうれん草・プチトマト・マッシュルーム・鯖なまり節）
・クリムゾンシードレス
サラダ弁当にしっかり水切り♪
彩りリーフサラダ☆
（１人前）
◎材料
・好みの葉もの（今回はルッコラとサラダほうれん草）：適量
・プチトマト（あれば赤・黄色などで）：３〜４個（２〜４等分に切る）
・マッシュルーム：１個（スライス）
・鯖なまり節（or ツナ缶などでも）：適量
・好みのドレッシングなど（別添え）
◎作り方
１、葉ものは洗ってサラダスピナーでざっと水気を飛ばし、クックアップで優しく水気をふき取る。すぐに使わない場合は、クックアップに包んでビニール袋に入れた状態で冷蔵保存する。
２、お弁当箱に葉ものを入れ、上にプチトマト、マッシュルーム、鯖なまり節などを散らして、好みで黒ごまを振る。食べる際にドレッシングなどをかけて頂く。
こちら↑が、本日のちゃ弁。お弁当に持参するサラダは、特に水気をしっかり切っておきたいので、クックアップがお役立ち。
前日の夜に上記の要領で、クックアップに包んでビニール袋に入れ、冷蔵保存しておけば、朝でも、シャキッとした状態、且つ、しっかり水きり出来た状態がキープされてるので、さっとお弁当に使えて便利♪
昨夜はこんな感じでトマト鍋。
dinner 2016.6.12
＊トマト鍋
具：鶏胸塩麹漬け・ベビー帆立・マッシュルーム・椎茸・レタス・もやし・青ねぎ・豆腐・じゃがいも・人参・ベーコン・玉ねぎ
トマトソース：大蒜・EXオリーブ油・ホールトマト・ピーシェン豆板醤・味噌・エビチリソルト・ローリエ・オレガノ・エルブドプロヴァンス
〆にペンネ
昨日は夫が７０キロのトレイルマラソンに出場。
前回よりも１時間早いタイムでゴール出来たと、喜んでた〜〜。
こちら↓は、土曜日の晩ごはん。
久しぶりに、ジャパニーズカレー☆
dinner 2016.6.11＊冷奴：青ねぎ・クミンねぎ味噌
＊パプリカとちくわのおかか和え：青梗菜・粗削り鰹節・ポン酢
＊サラダ：ミックスリーフ・ルッコラ・サラダほうれん草・きゃべつ・あみえび・黒ごま
＊豚と茄子のカレー：梅肉ポークもも・玉ねぎ・人参・大蒜・ローリエ・バリ辛ルー・メローハバネロ
＊白ごはん
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