４月１７日 日曜日 新玉ねぎとアミエビのスパゲッティ
昨日のお昼ごはんは、旬の新玉ねぎ使ったスパゲッティ☆
ささっと作れる♪
新玉ねぎとアミエビのスパゲッティ☆
（２人前）
◎材料
・スパゲッティ：１８０〜２００g
・新玉ねぎ：小１個（くし切り）
・干しアミエビ（小エビ）：２つかみ
・バター：大さじ１
・ナンプラー：小さじ1/2
・塩、胡椒
・パプリカパウダー：少々
卵液
・卵：１個
・牛乳：大さじ1/2
・塩：１つまみ
・セボリー：２〜３振り
◎作り方
１、塩を加えた熱湯でスパゲッティを茹で始める。耐熱のお椀などに、卵液の材料を全て入れて混ぜ合わせ、６００wの電子レンジで１分程加熱し、取り出してざっと混ぜ、炒り卵にする。
２、フライパンを熱してバターを溶かし、新玉ねぎをサッと炒め、茹で上がったスパゲッティ、アミエビを加えて、ざっと炒め合わせ、ナンプラー・塩胡椒で味を整える。
３、器に持って、１の炒り卵をのせ、パプリカパウダーを振って出来上がり。
生のままで美味しい新玉ねぎは、サッと炒めるだけで十分美味しい♪ ほんのりセボリーの香りが付いた炒り卵との相性もなかなかじゃないかと。チャチャッとできちゃうので、お休みの日のブランチなどにもいいかな。
こちら↓は、昨夜のごはん。キムチ鍋☆
dinner 2016.4.16
＊キムチ鍋
具：なのはなポーク肩ロース＆バラ・えのき・春キャベツ・ニラ・もやし・人参・白滝・豆腐・白菜キムチ
スープ：昆布・ダシダ・コチュジャン・味噌・ハバネロソース
〆に半田そうめん
旅中、さんざんKorean foodを満喫したので、しばらくキムチはいいなと思ってたのに、買い物に行ったら、お気に入りのキムチがセールになってたので、思わず買ってしまう。
韓国で無添加？のダシダを買ってきたので、ちょっと試してみたくて、早速キムチ鍋に。
ダシダ使うと、確かに味がまとまる感じで美味しい♪
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