３月１９日 土曜日 塩麹豚のお鍋
昨日から春休み突入。
なのにー！
朝からちゃがお腹が痛いと言い出して、あまりにも痛がって大変だったので、医者に連れてって点滴してもらい、胃腸炎じゃないかと。。。
ということで、ちゃには、ささみや細かく切ってよく煮込んだお野菜を入れたおうどん。
こちら↓は、夫と二人分のプチ鍋。
dinner 2016.3.18
＊塩麹豚鍋
具：ジオポークロースブロックの塩麹漬け・原種えのき・ニラ・春菊・きゃべつ・にんじん・大根・白滝・豆腐
スープ：煮豚の茹で汁
たれ：ナンプラー・米酢・てんさい糖・チリソース・バードアイ
〆に生ラーメン
＊野沢菜わさび漬け（市販品）
お鍋、プチな量ではないけど、まあ、いつもの３人前よりは、少なめという意味。
こちら↓は、木曜日の晩ごはん。
dinner 2016.3.17＊もやしと納豆の生春巻き：あみえび・人参・米酢・ごま油・塩麹・ライスペーパー・レモン
＊高野豆腐と海苔のかき玉スープ：きくらげ・エビチリソルト・ナンプラー・ウェイパー・胡椒・焼き海苔・卵
＊サラダ：きゃべつ・大根・サラダ菜・鶏節・黒ごま
＊豚肉ナポリタン：梅肉ポーク肩ロース・ピーマン・玉ねぎ・大蒜・EXオリーブ油・ピーシェン豆板醤・トマトケチャップ・塩麹・胡椒・ハバネロソース
ライスペーパーがたくさんあるので、もやしの和え物を、生春巻きのように巻いてみたのだけど、うまく巻けない〜！
ペーパーの戻し加減と、巻きの要領、練習せねば。
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