豚ときのこの甘酢餡 晩ごはんの残りで作るお弁当 １１月６日 水曜日
１０日ほど前のおうち弁当☆
１０月２７日 日曜日
・しらすと新生姜の混ぜごはん
・ちくわ胡瓜＆ちくわチーズ
・豚ときのこの甘酢餡
前夜のごはんはこんな感じ↓。
dinner 2024.10.26
＊豚ときのこの甘酢餡：豚こま・きくらげ・エリンギ・赤ピーマン・玉ねぎ・人参・酒・醤油・ココナッツオイル・ケチャップ・ピーシェン豆板醤・オイスターソース・らっきょう酢・鷹の爪・片栗粉・塩・胡椒
＊水茄子と大根とハヤトウリと胡瓜の糠漬け、らっきょう漬け
＊ちくわ胡瓜＆ちくわチーズ：ビーツ塩
＊納豆乳ヨーグルト：MCTオイル・新生姜糠漬け
＊落花生塩茹で
＊しらすと新生姜の混ぜごはん：茅乃舎だし・らっきょう酢・新生姜糠漬け・塩昆布・すりごま・しらす・焼き海苔・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん
ここ数ヶ月は、サラダの代わりに、もりもりの自家製糠漬け。
こちら↓は、その数日後の晩ごはん。
dinner 2024.10.29
＊水茄子と胡瓜のサラダ：ラディッシュ・新生姜糠漬け・すりごま・しらす・水茄子・胡瓜・EXオリーブ油
＊ミートソースフェットチーネ：人参・玉ねぎ・ハンバーグ・赤ワイン・ケチャップ・ドライハーブ・EXオリーブ油・ハバネロペパー・４日前のトマトソース・塩麹・胡椒・味噌・牛乳・RUMMOフェットチーネ
＊大根の糠漬け、らっきょう漬け、落花生塩茹で
＊里芋のねぎ油炒め
＊納豆乳ヨーグルト：MCTオイル・新生姜糠漬け
＊ブロッコリーと白菜の卵とじスープ：コンソメ・卵・白菜・ブロッコリー・自家製コーレグース・醤油
ふるさと納税でハンバーグを注文するときは、いつも予め焼いてあるやつではなく、自分で焼いて食べるものをチョイス。なぜなら、焼く過程でつぶして使えば、ひき肉代わりに使えるので。
この時のミートソースも、みじん玉ねぎと人参を炒め、冷凍のハンバーグをボンと入れて潰しながら加熱し、そこへ数日前に作っていたトマトソースやら諸々を加えた、超てきとーミートーソース。おいしー♪
こちら↓は、日帰り東京の日の晩ごはん。
dinner 2024.10.30
＊もつ煮（おからん家さん）：新生姜糠漬け・一味・黒胡麻
＊大根糠漬け
＊寄せ鍋：白菜・人参・ブロッコリー・白滝・絹揚げ・島唐辛子・かつお鍋つゆ・鰹節
〆にニラ半田そうめん
以前記事にした、おからん家さんでテイクアウトし冷凍していたもつ煮と、冷蔵庫にあるもの何でも入れたお鍋。
〆はニラ半田そうめん。自家製コーレグースを加えて、激辛旨☆
最後まで見て下さって、ありがとうございます！
前夜の晩ごはん、ほぼそのまま詰めたお弁当♪
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