シュマッツヴァイツェン缶と楽しむ 干し貝柱と冬瓜のスープ煮 １１月２９日 金曜日
先日、モニター当選したシュマッツヴァイツェン缶☆
いつもお世話になっているレシピブログさんのシュマッツのPR企画で頂いたもの。
アルコールモニターの当選は本当に嬉しい❤️
しかも今回は、大好きなホワイトビールのヴァイツェンということで、大変ありがたや❤️
干し貝柱と冬瓜のスープ煮☆
（２〜３人前）
◎材料
・干し貝柱：８個
・冬瓜：1/2個（種とわたを除いて、皮を剥き、大きめの一口大に切る）
・カリフラワー：1/3個（小房に分ける）
・生姜：１カケ
・長ねぎ（青い部分）：１本分
・酒：1/4カップ
・島唐辛子（or 鷹の爪など）：お好みで１〜２本
・塩（美味しい塩がおすすめ、今回はヒマラヤロックソルト使用）：小さじ１強
◎作り方
１、干し貝柱は２カップの水に浸して、８時間ほど浸けて戻す。
２、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に、干し貝柱・冬瓜・生姜・長ねぎ・酒・島唐辛子を入れ、干し貝柱の戻し汁と水を合わせて、５カップの水（＋戻し汁）を注いで中火にかけ、沸騰したら、弱火にして蓋をして３０分ほど煮る。
３、塩とカリフラワーを加えて、更に２０〜３０分煮る。味見して薄いようなら、塩で味を整える。
干し貝柱の旨みがじんわ〜り出ていて、しみじみ美味しいスープ☆
野菜も冬瓜とカリフラワーという味に主張のないものを使ったので、滋味深い味わいで、華やかな飲み口のシュマッツヴァイツェンを引き立てていて、なかなか良いと思うー！
それにしても、シュマッツヴァイツェンの美味しさったら❤️
フルーティーで、ふわ〜っと甘爽やかな味だけど、飲みごたえある！！
今年１月にミュンヘンのビアホールで飲んだヴァイツェンの生ビール↓が、自分史場最高に美味しかったのだけどー。
こちらシュマッツヴァイツェンも缶入りなのに、本場で味わった生ヴァイツェンに引けを取らないお味で、とっておきの飲みの日にぴったり☆
モニターに選んで頂き、どうもありがとうございました。
シュマッツヴァイツェンを楽しんだ、この日のその他はこんな感じ↓のメニュー。
dinner 2024.11.23
＊干し貝柱と冬瓜のスープ煮：カリフラワー・干し貝柱・冬瓜・長ねぎ・生姜・島唐辛子・ヒマラヤソルト・酒
＊餅入りキムチーズドリア：キムチ・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん・アジの煮干し・人参・だし麹・キムチ麹・切り餅・シュレッドチーズ
＊落花生塩茹で、大根とにんじんの糠漬け、らっきょう漬け、自家製キムチ
＊白子ビヨンド豆腐：あんこうとも和え・長ねぎ・柚子皮
がっつりキムチーズドリアは、３L箱の旨安赤ワインと共に。
最後まで見て下さって、ありがとうございます！
前夜の晩ごはん、ほぼそのまま詰めたお弁当♪
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